Lecho de coliflor o caviar de verduras: una preparación deliciosa para el invierno

Categorías: lecho

Puedes diversificar tus preparaciones de invierno con ensaladas de verduras. Incluso el conocido y querido lecho se puede preparar de diferentes formas. El lecho con coliflor es un plato bastante inusual, pero es abundante y se puede servir como guarnición o ensalada.

Ingredientes: pimenton, pimienta búlgara, Tomates, aceite vegetal, sal, vinagre, coliflor, ajo
Hora de marcar: Verano, Otoño

Para preparar lecho con coliflor se necesitan los siguientes productos:

1 kilo de coliflor;
1 kilo de tomate;
1 kg de pimiento morrón;
2 cabezas de ajo;
200 gramos. aceite vegetal;
100 gramos de vinagre;
sal.

Pelar los tomates y picarlos finamente.

Corta el pimiento en tiras grandes.

Separa la coliflor en floretes. No es necesario hervirlo primero, a menos que te guste demasiado el sabor del repollo. En este caso, primero debes hervir el repollo durante 10 minutos, escurrir el agua y enfriar.

Es conveniente preparar este plato en una olla de cocción lenta. Agrega todas las verduras a la vez, vierte el aceite vegetal y programa el temporizador en modo "guisado" durante 30 minutos. 5 minutos antes de finalizar la cocción añadir al lecho ajo rallado, pimentón y vinagre.

Empiece a preparar los frascos para unir. Esterilizarlos, y cuando suene el cronómetro que indica que el plato está listo, poner lecho con coliflor en frascos y cerrarlos para el invierno.

El lecho de coliflor se prepara de la misma forma en una cacerola normal.Eso sí, si hierves coliflor para lecho, es mejor reducir el tiempo de cocción a fuego lento a 15-20 minutos para que no hierva demasiado.

Mire la receta en video sobre cómo hacer lecho de coliflor:

Lecho de coliflor o caviar de verduras: una preparación deliciosa para el invierno

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