Lecho de calabacín, pimiento y tomate para el invierno.

Cuando los calabacines tiernos maduren, recomiendo preparar lecho con esta increíble verdura de verano. Una ensalada saludable, de fácil digestión y baja en calorías siempre será de ayuda cuando lleguen los invitados y agregará variedad a los platos de carne y pescado de su mesa. En mi receta con fotografías paso a paso, revelaré todos los matices de preparar dicha preparación.

Para preparar lecho de calabacín de verano es necesario preparar:

• 2 kg de calabacines pequeños;
• 7 trozos de pimiento dulce;
• 10 trozos de cebolla;
• 1 kg de tomates maduros y jugosos o 1 litro de jugo o salsa de tomate.

Para la marinada:

• un vaso de aceite vegetal;
• un vaso de azúcar;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• medio vaso de vinagre.

Cómo preparar lecho de calabacín para el invierno.

Lo primero que debe hacer al comenzar a preparar la pieza de trabajo es lavar y esterilizar 8 piezas de latas de 0,5 litros.

En el siguiente paso, debes lavar y preparar bien las verduras, cortándolas en cubos pequeños como en mi foto.

Coloca los ingredientes necesarios para preparar la marinada en la cacerola en la que cocinarás el producto y hervirás.

Agregue tomates en rodajas a la marinada o, como hago yo, jugo de tomate.

Cuando hierva añadir el calabacín cortado en cubitos y dejar hervir durante 5-7 minutos.

Agregue la cebolla y el pimiento picados, revolviendo y cocine durante 5 a 7 minutos.

Cocine a fuego lento las verduras durante 5-10 minutos, recordando remover con cuidado para que el lecho no se queme. Coloca la botana preparada en frascos evaporados y ciérralos.

Dar la vuelta a los frascos con el lecho de calabacín ya preparado y envolverlo.

Como puede ver, preparar una preparación de este tipo es muy simple y necesita un mínimo de productos. En invierno, un delicioso lecho de calabacín sin duda te deleitará a ti y a toda tu familia con su extraordinario sabor, que recordará a todos el cálido y generoso verano... :)