Delicioso chucrut original con verduras.

Hoy prepararé una receta sencilla e inusual para un snack magro a base de verduras de otoño, tras prepararla obtendremos un delicioso chucrut con verduras. Este plato es fácil de preparar y no requiere mucho gasto. Y lo que es muy importante es que sea un plato saludable. La fermentación se produce de forma natural sin añadir vinagre. Por lo tanto, dicha preparación puede considerarse legítimamente dietética. La receta va acompañada de fotografías del paso a paso, que te ayudarán a evitar errores durante el proceso de cocción.

Productos que necesitamos:

• col blanca 1 kg;
• zanahorias 300 gramos;
• remolacha 300 gr;
• apio 300 gr;
• sal 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar 1 cucharada. cuchara;
• hoja de laurel;
• pimienta de Jamaica.

Cómo hacer chucrut con verduras

Comenzamos a preparar la preparación limpiando la cabeza de repollo de las hojas dañadas, lavándola con agua corriente y triturándola. Pelar las zanahorias, la remolacha y la raíz de apio, enjuagar y rallar con un rallador grueso.

Mezclar todas las verduras.

Es mejor preparar la salmuera con antelación. Vierta agua caliente sobre sal y azúcar. Agregue la hoja de laurel y pimienta de Jamaica al gusto y deje hervir. Deje enfriar a una temperatura de aproximadamente 18-25 grados.

Vierta sobre las verduras preparadas para que la salmuera las cubra por completo.

Mantenemos las verduras durante dos días a temperatura ambiente. Revuelva una o dos veces al día para liberar los gases acumulados.

Este chucrut con verduras se conserva mejor en frío. Se puede utilizar como aperitivo, así como como aderezo para borscht, ensaladas y vinagretas.

La cantidad de ingredientes que figura en la receta es aproximada y no requiere un cumplimiento estricto. Puede cambiar la proporción de productos. Si lo desea, puede agregar viburnum, manzanas ácidas, arándanos o arándanos rojos a estos productos. Experimenta y tu chucrut con verduras quedará mucho más sabroso.