Arenque enlatado en olla de cocción lenta o arenque con tomate para el invierno en casa (con foto)

Los condimentos y las verduras dan un agradable aroma a las conservas, y el tomate y la mayonesa hacen que el sabor del pescado sea más agradable y tierno.

A la hora de empezar a preparar conservas de pescado caseras, debes tener:

• arenque fresco – 2 kg;
• zanahorias - 150 gr;
• cebolla – 150 gr;
• sal – 1 cucharada. FALSO;
• hoja de laurel – 3-4 piezas;
• pasta de tomate – 80 g;
• granos de pimienta – 10 guisantes;
• mayonesa – 2 cucharadas. FALSO;
• aceite vegetal – 30 ml.

Cómo cocinar arenque en una olla de cocción lenta.

Es necesario separar las cabezas y las colas del pescado y limpiar el interior. Limpia algo más que las tripas. Hay una fina película negra dentro del pescado, que también hay que raspar con un cuchillo. Cómo hacer esto: mira la foto.

El arenque cortado se debe lavar con agua fría, dejar escurrir un poco el agua, salar el pescado y rebozar con mayonesa.

Luego, pela y pica las verduras. Simplemente puede picar la cebolla en mitades y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Diluir la pasta de tomate con agua. Para 40 gramos de pasta necesitas tomar aproximadamente 300 ml de agua.

Vierta aceite vegetal en un recipiente multicocina y agregue algunas zanahorias y cebollas.

Coloca el pescado encima de las verduras.

A continuación, coloque los ingredientes en capas, alternando verduras y pescado. Coloca encima el pimiento y la hoja de laurel y rellena el arenque con salsa de tomate.

Además, el arenque enlatado se puede preparar de dos formas. Si tiene una olla a presión multicocina, es mejor seleccionar el modo de cocción a presión y configurar el tiempo en 60 minutos. También puedes preparar conservas caseras en el modo “Guisado”, pero en este caso tardará 180 minutos en cocinarse.

El arenque enlatado preparado en olla de cocción lenta resultó muy tierno, todas las espinas se ablandaron y no se notaba el sabor, pero el pescado permaneció intacto y no se desmoronó, y la pimienta y la hoja de laurel le dieron un agradable aroma.

Si coloca el pescado cocido en frascos limpios y tratados y cierra bien las tapas, el período para el consumo seguro de dichos alimentos enlatados en casa no es más de un mes. El arenque abierto en tomate, en el refrigerador, se almacena por no más de 7 días.