Pimientos enlatados con coliflor: una receta para prepararse para el invierno con una marinada fría.
Sugiero preparar pimientos y coliflor enlatados para el invierno, porque... Me encanta que las preparaciones caseras que preparo para el invierno no solo sean sabrosas, sino también apetitosas a la vista, como dicen, “agradables a la vista”. Esta extraordinaria y bellísima preparación de pimientos tricolores es justo lo que necesita un gourmet esteta como yo.
Para preparar nuestra receta casera necesitarás pimientos rojos y verdes dulces y carnosos y coliflor. Tomamos todo en proporciones iguales.
Es necesario desmontar el repollo en inflorescencias, lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas.
Para que nuestra comida casera luzca bonita, seguimos las reglas para poner la comida en frascos.
En el fondo del recipiente ponemos primero pimiento rojo, luego pimiento verde y una tercera capa de coliflor. Así, alternativamente, llene el recipiente de decapado hasta arriba.
Para darle sabor a los encurtidos, puedes agregar un poco de perejil a las capas con pimiento verde (sin alterar la combinación de colores).
Es necesario presionar las verduras y llenar el recipiente con salmuera enfriada y almacenarlo en una habitación fría.
Para el adobo: medio litro de agua, medio litro de vinagre (mejor de vino o de manzana) y 80 gramos de sal.
En invierno, los pimientos enlatados con coliflor, un precioso encurtido tricolor, te deleitarán por su apetitoso aspecto y su sabor único. Una ensalada de estos encurtidos servida en la mesa quedará muy bien complementada con unas gotas de aceite de girasol del pueblo.
Pimientos Enlatados Con Coliflor
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