Tomates enlatados, receta para el invierno con ajo y cebolla - preparaciones caseras, receta paso a paso con video

Cómo enlatar tomates para el invierno.

A la hora de hacer preparaciones caseras para el invierno, no podemos prescindir de las especias. Para preparar tomates enlatados con ajo y cebolla según esta receta necesitaremos:

eneldo - un paraguas grande;

ajo - 3-4 dientes;

guisantes de pimienta de Jamaica - 5-6 piezas.;

perejil - 3-4 ramitas;

albahaca morada (se puede reemplazar con menta) - 2-3 hojas;

apio - una ramita grande;

cebolla - una cebolla pequeña;

hoja de grosella - 1 ud.

La cantidad de especias está indicada por tarro de litro.

Preparación:

Coloque la mitad de una sombrilla grande de eneldo en el fondo. frasco preparado previamente.

Cortamos los dientes de ajo en 3-4 partes y los metemos también en un tarro.

Guisantes de pimienta de Jamaica: triturar tres de ellos, dejar tres enteros y poner todo en un frasco.

Agregue hojas de perejil (solo hojas), albahaca o menta, apio.

Cortar la cebolla en mitades y también en un frasco.

Ahora metemos nuestros tomates en el tarro.Antes de pasar a esta etapa de preparación, se pueden perforar con un tenedor, una aguja de tejer o simplemente un cuchillo afilado. Intentamos colocarlo bien hasta arriba.

Coloca encima la otra mitad de la sombrilla de eneldo y cebolla.

Cubrir todo por encima con una hoja de grosella.

Adobo para tomates:

1 litro de agua;

2 cucharadas de sal (tomar un poco colmada);

2 cucharadas de azúcar (tomar un poco colmada);

1 cucharada de vinagre al 9%.

Preparando la marinada:

Agregue sal y azúcar al agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva por completo. Deje que hierva la marinada y vierta la marinada hirviendo en los frascos de tomates.

ATENCIÓN: Para evitar que el tarro reviente, echamos la primera cucharada hirviendo de adobo caliente en una cucharada, que con la otra mano mantenemos presionada contra el vaso. Cómo hacer esto correctamente se puede ver con más detalle en la receta en video.

Llene el frasco con marinada hasta el borde. Cubrir con una tapa y colocar en una cacerola o, como se muestra en el video, en un autoclave especial para esterilización durante 15-20 minutos.

Saque los frascos, abra las tapas y agregue 1 cucharada. una cucharada de vinagre. Cerrar y enrollar.

ATENCIÓN: Si utilizamos una cacerola para esterilizar, ¡NO ES NECESARIO quitar la goma elástica de la tapa, como se indica en el vídeo!

Más detalles sobre tomates enlatados con cebolla y ajo en la receta en vídeo.

Espero que todas tus preparaciones caseras sean un éxito y los tomates enlatados, preparados para el invierno según nuestra receta con cebolla y ajo, te recuerden un verano fructífero y caluroso en el frío invierno.