Deliciosos pepinos enlatados con salsa de tomate para el invierno.

Para este decapado, es mejor elegir pepinos pequeños. Todas las sutilezas y detalles sobre cómo preparar pepinos con salsa de tomate en frascos para el invierno encontrarás en mi sencilla receta fotográfica paso a paso.

Y así, para tarros de cuatro litros necesitas:

• 7 vasos de agua;
• Salsa de tomate 200 gr;
• azúcar 180 gramos;
• vinagre 200 gramos;
• sal 2 cucharadas.

Cómo conservar pepinos con salsa de tomate para el invierno.

Enjuague bien los pepinos y elimine la suciedad.

Preparar frascos de un litro, sumerja las tapas en agua caliente, ablandando las juntas de goma.

En un tarro de un litro ponemos 8 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 2 gramos de mostaza seca, 2 trozos de rábano picante, 1 hoja de grosella, 2-3 inflorescencias de eneldo, 1 manojo de clavo, pepinos pequeños enteros.

Combine agua con salsa de tomate en un recipiente, agregando azúcar y sal. Sin olvidar revolver, llevar a ebullición la salmuera. Finalmente, reduce el fuego y agrega vinagre. Hervir por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Cubrir los pepinos con salmuera hirviendo y empezar. esterilizar unos 15 minutos. Después de apagar el fuego, dejar los tarros de escabeche en el agua durante un minuto. Sacar y enrollar rápidamente con tapas de hierro, colocar sobre las tapas y envolver ligeramente.

Es recomendable almacenar estos encurtidos en un lugar fresco.

Los pepinos deliciosos y crujientes son un refrigerio indispensable para un picnic, cortados en rodajas sobre una hamburguesa con queso o cualquier otro sándwich. Puedes verter la salmuera en ensaladas para darle sabor o simplemente puedes usarla como bebida sola.

Mi receta casera comprobada de estos pepinos enlatados con salsa de tomate es fácil de preparar e increíblemente deliciosa.