Pepinos enlatados para el invierno sin esterilizar con vinagre - receta con foto.

Para cerrar un frasco de tres litros de pepinos frescos con vinagre, necesitará:

— 1,5-2 kg de pepinos frescos;

- unos dientes de ajo;

- 1 vaina de pimiento amargo y dulce;

- hojas de rábano picante;

— paraguas de eneldo;

- guisantes negros y pimienta de Jamaica;

— 1,5 litros de agua;

- 90 g de vinagre;

- sal 60 g;

- azúcar granulada 30 g.

Cómo conservar pepinos sin esterilizar mediante el método de doble vertido.

Preparamos un frasco de 3 litros, lo lavamos con bicarbonato de sodio y lo enjuagamos con agua hirviendo.

Coloque rábano picante en el fondo del frasco.

Es recomendable remojar los pepinos en agua fría con 2 horas de antelación. Después de este procedimiento, conservarán su elasticidad y sus cualidades crujientes cuando se conserven. Luego, las colocamos en un tarro, colocando las más grandes abajo y las más pequeñas arriba.

Agregue medio pimiento picante y dulce, ajo pelado, una mezcla de pimienta negra y pimienta de Jamaica y agregue eneldo encima.

Encurtir pepinos es fácil de hacer.Primero, hierve agua en una cacerola y viértela en el frasco con la preparación. Cúbrelo con una tapa y envuélvelo para que el frasco se caliente. Pasado un cuarto de hora, vierte el líquido nuevamente en la cacerola. Ahora, agrégale sal y azúcar y vuelve a hervir.

Agregue una pila de vinagre al 9% al frasco, vierta la salmuera hervida y enróllelo. Envuelva los espacios en blanco de pepino boca abajo sobre la tapa y déjelos enfriar por un día.

El snack crujiente y versátil está listo. Los pepinos enlatados que utilizan el método de doble llenado se pueden almacenar directamente en su apartamento.