Deliciosos pepinos enlatados sin vinagre.

Además, los pepinos enlatados sin vinagre también se pueden preparar en los casos en que los platos con vinagre estén contraindicados para alguien de la familia. Sustituiremos el vinagre de la receta por una pequeña cantidad de ácido cítrico. En mi receta te diré cómo preparar pepinos para el invierno sin vinagre y te ilustraré cómo preparar la preparación con fotos paso a paso.

Los ingredientes para la marinada están pensados ​​para un tarro de 3 litros:

• 2 cucharadas de sal;
• 5 cucharadas de azúcar;
• 1,5 cucharaditas de ácido cítrico.

Otros ingredientes:

• agua;
• pepinos;
• hojas de grosella 3-4 piezas;
• paraguas de eneldo 2-3 piezas.;
• hoja de laurel 2-3 piezas.;
• granos de pimienta 6-7 piezas;
• ajo: un par de dientes por frasco.

Cómo conservar pepinos para el invierno sin vinagre.

Todos los componentes de la lista "Otros ingredientes" se colocan herméticamente en lugares limpios y estéril bancos. Todas las especias están en el fondo del frasco y ponemos los pepinos sobre las paletas.

Llenar nuestros tarros con agua hirviendo y dejar reposar durante 10-15 minutos.

Durante este tiempo, hierve la misma cantidad de agua.

Escurre el agua de los pepinos en el fregadero y agrega agua hirviendo nueva. Déjalo reposar nuevamente durante 10-15 minutos.

Ahora, vierte el agua de los frascos en un cazo, agrega todo para la marinada y deja hervir. Llene nuestros frascos de pepinos hasta arriba con la marinada resultante y enróllelos con tapas limpias. Envuélvelo y déjalo enfriar.

Lo guardamos en un lugar fresco hasta el invierno… o al menos durante un par de semanas. 😉

Los pepinos enlatados sin vinagre quedarán fuertes y crujientes. Van muy bien con puré de patatas o simplemente como snack.

Bueno, ¡a los niños generalmente les encantan estos pepinos! Pues como las sellamos sin vinagre, pero con una pequeña cantidad de ácido cítrico, podéis dárselas a los más pequeños sin miedo. 🙂

¡Preparaciones deliciosas y saludables para ti!