Coliflor enlatada con tomates para el invierno.

La coliflor enlatada con tomate y otras verduras resulta muy sabrosa, picante y aromática. La sencilla receta que te ofrezco con fotos paso a paso te ayudará a preparar esta inusual preparación para el invierno en casa de forma rápida y sencilla.

Para preparar necesitarás:

• coliflor – 3 kg;
• tomates – 1,5 kg;
• pimienta – 1 kg;
• ajo – 2 cabezas grandes;
• perejil – 200 gr;
• aceite refinado – 200 g;
• vinagre 9% - 200 g;
• azúcar – 100 g;
• sal – 60 gr.

Cómo hacer coliflor con tomates y verduras para el invierno.

Empezamos a enlatar procesando y preparando todos los ingredientes. Primero debes dividir el ingrediente principal de la preparación, es decir, el repollo, en pequeñas inflorescencias.

Cocine a fuego lento las inflorescencias de repollo en agua hirviendo. 5 minutos son suficientes. Escurre el repollo en un colador.

Muele las verduras y hierbas restantes en una picadora de carne. Es mejor torcer los tomates con la malla más pequeña o con una licuadora.

Transfiera el repollo ligeramente enfriado a una cacerola honda. Vierta la salsa de verduras resultante.

Agregue el resto de los ingredientes líquidos y a granel según la receta a las verduras. Revuelve un poco.

Hervir la mezcla a fuego medio por no más de 15 minutos. No puedes mantenerlo al fuego por mucho tiempo, de lo contrario el repollo hervirá. 10-15 minutos después de hervir, el repollo se puede extender y enrollar. frascos esterilizados.

Envuelve los tarros de conserva mientras aún están calientes en una manta tibia y mantenlos allí hasta que se enfríen. Luego, puedes poner la col aromática en la despensa.

En invierno es muy agradable disfrutar de una coliflor tierna, sabrosa e inusual, gracias a los tomates y los pimientos, con un toque picante de ajo.