Judías verdes enlatadas: una receta sin sal ni azúcar.

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Las judías verdes enlatadas para el invierno, también llamadas espárragos, se pueden utilizar para preparar varios platos. Una receta sencilla de preparación le permite abastecerse de ella en cantidades ilimitadas.

Ingredientes: sal, judías verdes, vinagre

Cómo conservar las judías verdes para el invierno.

Judías verdes

Tome las judías verdes tiernas y córtelas en trozos largos de dos o más centímetros.

Hierva agua y, con cuidado, para no romper los pedazos, baje la pieza de trabajo. Mantener en agua hirviendo durante varios minutos, unos 5.

Coloca las judías escaldadas en un colador de cocina para escurrir el caldo y luego llena los frascos muy bien con ellas.

Llene los frascos con judías verdes picadas con una solución de sal al cinco por ciento (mezcle 5 g de sal en 100 ml de agua).

Coloca los frascos llenos de agua en el tanque y enciende el fuego. Cuando el agua hierva, anota el tiempo para que la esterilización dure 35 minutos.

Antes de enrollar, mida y vierta 1 cucharadita en cada frasco de un litro. Esencia de vinagre al 80% de concentración.

Sellar los frascos y dejar reposar al aire hasta que se enfríe.

Lleva los frijoles enlatados a un lugar oscuro y asegúrate de que la habitación esté fría.

De esta forma se utilizan las judías verdes enlatadas. Primero, se drena la salmuera, luego se vierte en un recipiente con agua fría y se mantiene durante 5 a 6 horas. Durante este tiempo, el agua se cambia al menos una vez.Los frijoles remojados no tienen ningún sabor diferente al de los frescos y se pueden cocinar solos o agregar a cualquier plato que incluya frijoles verdes en la receta.

Judías verdes enlatadas: una receta sin sal ni azúcar.

Cómo conservar las judías verdes para el invierno.

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