Granos de maíz enlatados para el invierno.

Si desea hacer tal preparación para el invierno, entonces mi receta fotográfica detallada paso a paso definitivamente le será útil.

Las proporciones de los productos se calculan para 1 kg de maíz.

Rinde: 3 botes de 500 ml cada uno.

Además de los granos de maíz, también necesitarás:

• sal 1,5 cucharadas;
• azúcar 2 cucharadas;
• agua 1,5 litros;
• vinagre 2 cucharadas.

Si decides encurtir maíz, es muy importante elegir las mazorcas adecuadas. Deben estar maduros, con granos grandes, sin pudriciones ni otros defectos. Las variedades de azúcar son las mejores.

Pero, en principio, puedes utilizar otros que crezcan en tu sitio o se vendan en alguna tienda o mercado.

Cómo enlatar maíz en casa.

A las mazorcas se les quitan las hojas y los estigmas (fibras). Deben lavarse bien y hervirse hasta que estén cocidos.

Mientras están hirviendo, preparar el recipiente. Los frascos y las tapas deben lavarse y esterilizarse.

Con un cuchillo afilado, corte los granos del maíz hervido.

Vierta el maíz en los frascos preparados, cubra con una tapa (sin torcer) y déjelo calentar un rato.

La salmuera se puede preparar con el agua en la que se hirvió el maíz. En este caso, los granos de maíz enlatados quedarán más sabrosos. Pero también puedes tomar agua normal. Hervir el líquido, agregar sal, azúcar, vinagre y cocinar la marinada a fuego lento durante unos cinco minutos.

Llene los frascos de maíz previamente preparado con la marinada, cubra con las tapas sin retorcer.

A continuación, necesitamos esterilizar nuestra conservación durante dos horas. Pasado el tiempo, enrollar los frascos.

Deje que los panecillos se enfríen boca abajo durante un par de días. Asegúrate de envolverlo.

Los granos de maíz enlatados en casa deben almacenarse a bajas temperaturas.

Podría ser un frigorífico o un sótano. No tengo sótano, así que lo único que queda es el estante del frigorífico. 🙂