Compota de arándanos: cómo preparar una bebida saludable: opciones para preparar una deliciosa compota de arándanos

¿Dónde puedo conseguir arándanos?

Los arándanos crecen principalmente en zonas pantanosas. Se recoge a finales de septiembre - principios de octubre. El criterio principal para una baya de calidad es su apariencia:

• La piel debe tener un color rojo uniforme. También es posible recolectar bayas de lados rosados, pero en este caso deben madurar durante algún tiempo cuando se recogen.
• La baya debe ser densa y suave.
• Las marcas marrones en la fruta o la piel translúcida indican el comienzo de la pudrición.

Si está lejos del bosque en todos los sentidos, puede comprar arándanos frescos en el mercado durante la temporada y puede comprar una versión congelada de la baya en la tienda. También puedes utilizar arándanos o bayas secas para cocinar compota. molido con azúcar.

Cocine la compota de arándanos en una cacerola.

De bayas enteras

La opción clásica y más sencilla. Tomar 2 litros de agua limpia y 150 gramos de azúcar. Combine estos ingredientes y cocine el almíbar. Tan pronto como los cristales se dispersen, agregue 200 gramos de bayas frescas y cierre inmediatamente la tapa. Cuece la compota durante 10 minutos a fuego lento.

De arándanos triturados

Presione 150 gramos de arándanos frescos para hacer puré con un machacador. No hay que ser demasiado celoso, lo principal es dañar la integridad de la piel. Hervir el almíbar (100 gramos de azúcar y 1,5 litros de agua) en un cazo al fuego. Coloque la masa de bayas en la solución hirviendo y cubra bien el recipiente con una tapa. Para conservar la máxima cantidad de vitaminas en los arándanos, cocine la bebida por no más de 1 minuto. No se apresure a abrir la tapa y tomar una muestra, debe dejar reposar la compota durante dos horas.

Tras esto, pasamos la bebida por una gasa o un colador fino, liberándola de cualquier resto de piel.

Con la misma receta, puedes preparar compota de bayas ralladas con azúcar (tomar 1 taza de preparación de invierno por 1,5 litros de agua).

El canal Tasty Life comparte contigo su receta de bebida vitamínica de arándanos

De arándanos congelados con manzanas.

Lave bien tres manzanas frescas (preferiblemente variedades dulces) y quíteles el corazón y las semillas. Cortar las mitades en rodajas finas sin pelar la piel.

En un cazo hervir agua con azúcar (2,5 litros de agua y 250 gramos de azúcar), y en cuanto aparezcan burbujas en la superficie añadir las manzanas cortadas en rodajas. Después de 5 minutos, agregue 250 gramos de arándanos congelados a la bebida. No descongelamos las bayas primero. El tiempo de cocción de la compota tapada a fuego lento es de 10 minutos.

Después de esto, deje el recipiente con la bebida a un lado durante varias horas. El producto terminado se puede colar antes de servir.

El canal Nadin life presenta su versión de compota de arándanos con manzanas.

De arándanos secos en una olla de cocción lenta.

Para conservarlos durante más tiempo, los arándanos no solo se congelan, sino también se secan. Lea sobre los métodos de secado casero. Aquí.

Para cocinar compota necesitarás 100 gramos de arándanos secos y 50 gramos de cualquier fruto seco. Podrían ser manzanas, orejones, pasas o ciruelas pasas. Se obtiene una bebida muy sabrosa combinando arándanos secos con una mezcla de compota.

Vierta los frutos secos con 1,5 litros de agua hirviendo, agregue 200 gramos de azúcar y cierre bien la tapa del dispositivo. Tiempo de cocción: 25 minutos en el modo "Sopa" o "Guisado". Después de que se active la señal de preparación, apague la unidad y no abra la tapa durante otras 6 horas. La bebida terminada tiene un sabor muy rico. ¡Se lo recomiendo a todo el mundo!

Compota de arándanos para el invierno en tarro.

Los arándanos también se preparan para uso futuro en forma de compotas ya preparadas.

Característica principal: para crear una bebida de sabor equilibrado, la acidez natural del arándano debe suavizarse con otras bayas y frutas.

Compota de arándanos con naranja y manzanas

Vierta 2 tazas de arándanos en un frasco de tres litros, agregue las manzanas picadas y la naranja. La cantidad de fruta puede variar según el tamaño de las manzanas.Usamos frutas pequeñas enteras y cortamos las grandes en 6-8 partes, sin olvidar quitar la cápsula de la semilla. Pelar la naranja y cortarla en aros. Intentamos quitar todas las semillas de los cítricos.

El siguiente paso es verter agua hirviendo en el frasco hasta el cuello. Cubra la parte superior del recipiente con una tapa limpia y déjelo reposar durante 5 a 8 minutos. Luego vierte la infusión nuevamente en la sartén y agrégale 2,5 tazas de azúcar. Tan pronto como el almíbar hierva completamente, rellene la mezcla de bayas con almíbar. Envolvemos la pieza de trabajo por un día y luego la almacenamos en el sótano.

Compota de arándanos y ciruelas

Además de las manzanas, durante la temporada de cosecha de arándanos, también se encuentran disponibles ciruelas a un precio asequible. La combinación de ciruelas dulces con bayas ácidas hace que la bebida sea increíblemente sabrosa.

Entonces, ponga 1 taza de arándanos lavados y 300 gramos de ciruelas en un frasco limpio de tres litros. Las ciruelas deben enjuagarse bien previamente.

Llene el contenido del frasco con agua hirviendo hasta el borde y cubra con una tapa, con la que luego enrollaremos la pieza de trabajo. Después de 10 minutos, vierte el agua en la cacerola a través de una rejilla especial o una tapa de nailon con agujeros. Ponlo al fuego y vuelve a hervir.

Mientras la infusión hierve, agregue 2 tazas de azúcar a las bayas y frutas calientes y agite el frasco para que el azúcar se distribuya uniformemente.

Vierta la infusión hirviendo sobre las frutas y bayas y enrosque la tapa del frasco. Una manta tibia colocada sobre la preparación caliente asegurará que la bebida se enfríe lentamente. Después de 20-24 horas, los tarros de compota se envían bajo tierra con el resto de las conservas de invierno.

Cómo utilizar y almacenar la bebida correctamente.

La compota de arándanos se puede beber tanto fría como caliente.Durante la estación fría, lo mejor es tomar una bebida caliente preparada en la estufa y agregarle miel antes de beberla.

La compota de arándanos debe conservarse en el frigorífico no más de 3 días. Esta regla también se aplica a los frascos abiertos que contienen compota preparada para el invierno.

Una bebida enlatada para uso futuro se almacena en un sótano, sótano o cajón durante un año.

Además de la compota, puedes hacer arándanos. jarabe, mermelada casera o preparar arándanos de invierno en su propio jugo.