Compota de ciruelas pasas: una selección de recetas para una bebida deliciosa: cómo cocinar compota con ciruelas pasas frescas y secas

En este artículo presentaremos recetas para preparar una bebida tanto con frutas frescas como con frutas secas. Por cierto, puedes secar las ciruelas tú mismo. Se describen en detalle las etapas de preparación de frutos secos. nuestro articulo.

Preparar frutas para cocinar.

Se lavan las ciruelas pasas frescas. Es mejor hacer esto con agua corriente. No importa cuántas ciruelas haya disponibles, se presta atención a cada fruta, ya que la piel de las ciruelas pasas está cubierta con una capa que debe lavarse. Después de los procedimientos con agua, coloque la ciruela en un colador y déjela secar durante 10 minutos.

Las frutas secas, especialmente las compradas en la tienda, se vierten con agua hirviendo para que las bayas queden completamente sumergidas en agua y se dejan hinchar durante 10 minutos. La segunda opción para procesar las ciruelas pasas secas es enjuagarlas con agua corriente debajo del grifo. En este caso, las bayas quedarán más duras y la compota deberá cocinarse un poco más.

Recetas de bebidas de ciruelas frescas

Sin aditivos

Vierte 2 litros de agua en una cacerola y colócala al fuego al máximo. Agrega 300 gramos de ciruelas frescas y 8 cucharadas de azúcar al líquido hirviendo. Reduzca el fuego y cubra bien el recipiente con una tapa. La cuenta atrás comienza después de volver a hervir. Para una buena cocción de las frutas, 15 minutos son suficientes. Pasado el tiempo previsto, apaga el fuego y cubre el bol con una toalla por encima sin abrirlo. Después de enfriarse sola después de 4-5 horas, la compota se vierte en vasos en porciones.

De ciruelas pasas con naranja para el invierno.

Se lava bien una naranja de tamaño mediano y se corta en aros. Durante el corte, retire todas las semillas. ¡Es necesario!

Las ciruelas pasas frescas (400 gramos) con semillas se colocan en un recipiente limpio y esterilizado, tarro de tres litros. Encima se colocan ruedas naranjas.

Hervir 2,5 litros de agua al fuego y verter en él el contenido del frasco. El agua debe llenar el recipiente hasta el borde del cuello. El exceso de líquido se vierte en el fregadero.

Los frutos se mantienen en agua hirviendo bajo tapa, tratados con vapor o agua hirviendo, durante 15 minutos. La infusión añeja se vierte en una cacerola vacía. Para mayor comodidad, utilice una tapa de nailon con agujeros, un accesorio de malla metálica o, como último recurso, un colador.

Añade 2 vasos de doscientos gramos de azúcar a la infusión escurrida. Llevar el almíbar a ebullición y dejar hervir durante un par de minutos.La base dulce se vierte sobre ciruelas y naranjas y los frascos se cierran inmediatamente.

Si el giro se realizó con un tapón de rosca, entonces los frascos se dejan como están, no es necesario darles la vuelta. Si se utilizaron tapas de sellado ordinarias, después de tapar, la pieza de trabajo se coloca sobre la tapa, boca abajo. En cualquier caso, la compota terminada se aísla durante 24 horas con una manta abrigada.

El canal Housewife comparte una receta para preparar una bebida de ciruela pasa en invierno

Compota de ciruelas pasas secas

Sin azúcar

Los frutos secos preparados de la manera descrita anteriormente (200 gramos) se vierten con un litro de agua hirviendo. Cubra bien el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego se apaga el fuego y la compota se mantiene tapada durante 1 hora más. No se añade ningún azúcar. Esta bebida es apta para bebés de hasta un año. Favorece la limpieza natural de los intestinos del bebé, provocando un suave efecto laxante.

En olla de cocción lenta con orejones.

Los frutos secos (150 gramos de ciruelas pasas y la misma cantidad de berenjenas) se lavan y luego se llenan con agua a 100°C durante 15 minutos. Las frutas remojadas se transfieren al recipiente multicocina. Para una capacidad de cinco litros de la unidad, tome 200 gramos de azúcar. No se necesita más, ya que las ciruelas pasas y los orejones son bastante dulces.

Se agrega agua fría al azar, dejando 5-6 centímetros hasta el borde del bol. El modo "Sopa" o "Guisado" preparará una compota aromática en 1 hora. Después de la preciada señal de preparación, se apaga el asistente doméstico y se deja reposar la compota en una olla de cocción lenta cerrada durante un par de horas más.

Antes de servir la bebida en vasos, puedes colarla y agregar hielo de cóctel para enfriarla. Se presentan instrucciones para su preparación. aquí.

Mira el vídeo del canal “Video Cooking” con una receta de compota de frutos secos

Con pasas y manzanas frescas.

La bebida vitamínica es bastante sencilla de preparar. Una manzana grande se corta en trozos al azar. Si planeas colar la compota al final, entonces no es necesario quitar las semillas. La piel tampoco se corta. Las pasas (50 gramos) y las ciruelas pasas (100 gramos) se remojan en agua hirviendo durante 10 minutos y luego se escurren en un colador.

Los productos preparados se colocan en agua hirviendo (2,5 litros), se añaden 150 gramos de azúcar y se cuecen a fuego medio tapado durante 20 minutos. El tiempo de permanencia de la bebida terminada debajo de la tapa es de al menos 3 horas.

Bebida vitamínica con miel y arándanos.

Se colocan 300 gramos de ciruelas pasas previamente remojadas en una cacerola con 3 litros de agua hirviendo. Para aquellos a quienes les guste más dulce, pueden agregar azúcar granulada: 100 gramos. Hervir los frutos secos en almíbar durante un cuarto de hora. Luego agrega 150 gramos de arándanos a la compota. Las bayas se pueden tomar frescas o congeladas.

Después de hervir, la bebida se hierve durante otros 5 minutos. La composición vitamínica debería enfriarse por sí sola. No es necesario sacar el bote de compota al balcón ni guardarlo en el frigorífico. Como resultado, su sabor se verá afectado.

Agregue 2-3 cucharadas de miel a la bebida enfriada. Es importante que en el momento de añadir el producto apícola, la compota se haya enfriado casi por completo. Su temperatura no debe superar los 50 grados.

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Cómo almacenar compota de ciruelas pasas

Una bebida elaborada con frutas frescas, hervida en una cacerola, se almacena en un lugar fresco (refrigerador o balcón, en la estación fría) por no más de dos días. Cosecha para el invierno: no más de un año. Después de un año de conservación, las semillas de los frutos comienzan a resaltar ácido cianhídrico, que es muy peligroso para el organismo.

Es recomendable beber compota de frutos secos dentro de las 24 horas.Después de un día de almacenamiento, la utilidad de la bebida disminuye significativamente.

Además de la compota, para preparar se utilizan ciruelas pasas, tanto frescas como secas. mermelada, mermelada Y puré. Las madres jóvenes con bebés deberían examinar más de cerca todas estas recetas.