Compota de ciruela cereza y frambuesas para el invierno.
A mucha gente no le gusta la ciruela cereza. Tiene un sabor amargo demasiado fuerte y no tiene suficiente color. Pero un sabor tan amargo es una ventaja si queremos cerrar la compota para el invierno. Para un color bien conservado, es mejor combinar ciruela cereza con frambuesas.
Esta compota de ciruela cereza variada deleitará la vista en los días grises y lluviosos de otoño y en los días helados de invierno y le sorprenderá con su aroma, porque la ciruela cereza tiene un olor agradable específico y, en combinación con las frambuesas, es simplemente un cuento de hadas. Para la cosecha, puede utilizar tanto frutas maduras como aún verdosas, no del todo maduras. Mi receta sencilla con fotografías paso a paso describe la preparación en detalle.
Al comenzar a realizar la pieza de trabajo, prepare:
- 200 gramos de ciruela cereza amarilla;
- 150-200 g de frambuesas;
- 2700 ml de agua potable limpia;
- 2 ramas de menta;
- ¾-1 vaso de azúcar (dependiendo del dulzor de la ciruela y la frambuesa).
Cómo cocinar compota de ciruela y frambuesa para el invierno.
Empezamos a realizar la preparación preparando el recipiente. Esterilizamos frascos. Está claro que antes de la esterilización hay que lavarlos bien. Les damos la vuelta para que no entre polvo ni suciedad.
Lavamos los frutos de ciruela cereza y las frambuesas. Retire las colas. No podremos quitar las semillas del fruto. Vierta la ciruela cereza en el frasco. Allí también enviamos frambuesas.
Necesitamos ramitas de menta seleccionadas para complementar el aroma y mejorar el sabor. Los ponemos en la base de frutas y bayas de nuestra compota.
Agua hervida. Vierta la cantidad requerida de azúcar en él.Este será un almíbar que se verterá sobre frutas y bayas.
Llena los frascos con almíbar.
Con una llave, enrolle los tarros de compota.
Los alimentos enlatados siempre deben ponerse boca abajo, colocarse sobre un paño y envolverse. Las tapas no deben dejar pasar la humedad. Si la tela permanece seca, trasladamos los frascos al sótano o a estantes especiales.
Este es el hermoso color que adquirirá en invierno una deliciosa compota casera hecha de ciruela cereza y frambuesas después de haberla remojado. Así que no te dejes intimidar por el color transparente del frasco en la foto de arriba. 🙂
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