Arándanos con jengibre y miel - mermelada de miel cruda

En mi receta, sugiero que los cocineros utilicen estos tres ingredientes saludables para preparar una mermelada de arándanos cruda muy sabrosa y saludable con jengibre y miel. Espero que las fotografías paso a paso tomadas te ayuden a preparar una preparación tan útil.

Ingredientes:

• Arándanos – 500 gr;
• Miel de abeja – 600 gr;
• Raíz de jengibre – 70 gr.

Para hacer mermelada cruda rica en vitaminas, se pueden utilizar arándanos recién recolectados o congelados.

Para la miel de abeja, es mejor tomar miel de girasol o de colza, por lo general esta miel cristaliza de manera uniforme y no tiene un aroma pronunciado, como la miel de flores o de trigo sarraceno.

Bueno, la raíz de jengibre, lo principal es que esté fresca, no dañada ni seca.

Cómo hacer mermelada de arándanos sin cocinar con miel

Entonces, primero debemos verter los arándanos en pequeñas porciones sobre una tabla de cortar y separar las bayas estropeadas o magulladas.

Luego, coloque los arándanos clasificados en un colador y lávelos con agua fría.

Después de esto, seca las bayas con una toalla de papel.

Pelar la raíz de jengibre. Puedes pelar la piel finamente no solo con un cuchillo afilado, sino también con un pelador de verduras.

Para esta receta, puedes simplemente rallar la raíz de jengibre, pero a mí, por ejemplo, me gusta que los trozos pequeños de jengibre se sientan en la mermelada. Intente cortar el jengibre en rodajas finas, pique las rodajas en palitos largos y pique los palitos en cubos pequeños (como cebollas para freír).

Muele los arándanos con una batidora.

Coloque la miel, el puré de arándanos y el jengibre picado en un recipiente hondo y mezcle bien.

La miel no suele disolverse completamente la primera vez, por lo que te aconsejo que dejes la mermelada cruda en un lugar cálido durante dos o tres horas y luego vuelvas a mezclar vigorosamente los ingredientes.

Como resultado, obtuvimos esta mermelada de arándanos cruda con jengibre y miel, de consistencia homogénea, hermosa, sabrosa y rica en vitaminas.

Cuando la pieza de trabajo reposa un rato, se espesa un poco y se vuelve como gelatina.

Empaque la mermelada de arándanos en frascos esterilizados, cúbralos con tapas de nailon y guárdelos en el refrigerador.

Puede almacenar mermelada de arándanos cruda con miel por no más de seis meses. En las frías noches de invierno, ofrezca a su familia arándanos rojos con jengibre y miel para tomar té y ¡manténgase saludable!