Arándanos para el invierno en su propio jugo: una receta sencilla.
Esta receta conserva todo lo bueno para los arándanos. Los arándanos son de naturaleza antiséptica gracias al ácido benzoico, que previene el desarrollo de bacterias, y pueden almacenarse frescos sin procesar durante bastante tiempo. Pero para conservarlo durante todo un año o más, aún es necesario utilizar una receta de conservación.
Para preparar arándanos para el invierno, tome 7 partes de arándanos seleccionados y 3 partes de jugo de arándano.
Lavamos los arándanos frescos recogidos en un colador varias veces y los dejamos allí un rato para que escurran el agua.
Clasificamos: seleccionamos bayas maduras del mismo color y preparamos jugo a partir de frutas suprimidas y demasiado maduras.
Mezclar las bayas enteras y el jugo de arándano, calentar a 95°C, no dejar hervir la preparación, colocar rápidamente en frascos y esterilizar: 0,5 l - 5-8 minutos, 1 l - 10-15 minutos, 3 l - 20-25 mín.
A continuación, debes enrollar las latas con una máquina especial.
Durante todo el invierno y principios de la primavera, cuando tenemos tanta falta de vitaminas, tomamos arándanos en su propio jugo como suplemento vitamínico, preparamos bebidas de frutas, compotas y rellenos para tartas.
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