Cómo hacer mermelada de fresa Victoria para el invierno: una receta para hacerla en casa

En primer lugar, ¿debes decidir qué es "Victoria"? De hecho, este es un nombre común para todas las variedades de fresas tempranas y fresas de jardín.

Las variedades tempranas tienen un sabor y aroma especiales. Por eso, es muy importante no estropearlo y conservar todas estas cualidades para el invierno. Cuando abres un frasco de mermelada de fresa en invierno, el olor de las fresas inmediatamente atraerá a todos los miembros de tu familia a salir de sus habitaciones.

Ingredientes: fresa, azúcar, jugo de limon
Hora de marcar: Verano

Veamos algunas recetas sencillas para hacer mermelada de fresa de Victoria.

Contenido

1 Una receta sencilla para hacer mermelada de fresa temprana en una olla de cocción lenta.
2 Mermelada de Victoria para el invierno.

Una receta sencilla para hacer mermelada de fresa temprana en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

1 kilo de fresas;
700 gramos. Sáhara.

Lavar las fresas, quitarles el tallo y picarlas con una batidora o machacador de madera.

Vierta la mezcla resultante en el bol multicocina y agregue todo el azúcar. Encienda el modo "guisado" durante 30 minutos y la mermelada estará lista.

Mermelada de Victoria para el invierno.

Ingredientes:

1 kilo de fresas;
1 kilo de azúcar.

Victoria debe lavarse y pelarse muy rápidamente; de lo contrario, las bayas se llenarán de agua y se esparcirán. Y no es sólo feo. Las fresas en agua pierden instantáneamente su jugo y, por tanto, su sabor. Es mejor lavar las fresas en pequeñas tandas para que no estén en el agua más de 3 a 5 minutos.

Moler las fresas con una batidora o machacador, añadir el azúcar y poner la sartén al fuego.

Llevar a ebullición las fresas y quitarles la espuma. Pasados los 5 minutos, después de hervir, retirar la cacerola del fuego, tapar y dejar enfriar por completo.

Vuelva a colocar la sartén en la estufa y cocine la mermelada a fuego lento durante otros 10 minutos, luego retírela del fuego nuevamente.

Estos intervalos son necesarios para estabilizar el azúcar y hervir las bayas. Si cocina mermelada de fresa inmediatamente durante 30 minutos, no quedará ningún rastro de vitaminas ni del aroma fresco.

Llevar la mermelada a ebullición por tercera vez y después de 10 minutos la mermelada estará lista y se puede poner en frascos.

Para que la mermelada de fresa no se oscurezca durante la cocción y mantenga el mismo color rojo brillante, es necesario agregarle el jugo de un limón al comienzo de la cocción.

Es mejor almacenar la mermelada de fresa en un lugar fresco, pero a temperatura ambiente puede durar de 4 a 5 meses. En un lugar fresco, esta vida útil aumenta 3 veces.

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