Malvavisco de fresa: 5 recetas caseras - cómo hacer malvavisco de fresa casero

Tecnología de preparación de pastila.

Pastila está hecha de una mezcla de bayas, trituradas hasta que quede suave. Esto se puede hacer con una licuadora, una picadora de carne fina o manualmente. Como aditivos aromáticos y aromatizantes se añaden azúcar granulada, ralladura de limón, hojas de menta o vainillina.

La masa de bayas se coloca en una capa fina sobre bandejas untadas con grasa y se seca hasta que esté lista.

Es muy conveniente utilizar deshidratadores modernos de verduras y frutas para preparar malvaviscos.Algunos de ellos están equipados con bandejas para preparar malvaviscos. Si no hay una bandeja especial, puedes hacerla tú mismo, por ejemplo, con papel de horno. Secar malvaviscos en la secadora tarda aproximadamente de 8 a 10 horas, a una temperatura de calentamiento de 70 grados.

Si no hay una unidad de secado, un horno convencional vendrá al rescate. Para evitar que el malvavisco se pegue a la bandeja para hornear, cúbralo con pergamino y engrase con aceite vegetal. El horno se calienta a una temperatura de 80 a 100 grados y el malvavisco se seca hasta que esté cocido durante 6 a 9 horas.

Recetas para hacer malvaviscos de fresa

Malvavisco de fresa natural sin azúcar

Ingredientes:

• fresas – 2 kilogramos;
• aceite vegetal – 1 cucharada;

La presencia de azúcar granulada en el malvavisco de fresa no es en absoluto necesaria, ya que el dulzor natural de las bayas es suficiente.

Inicialmente se clasifican las bayas más maduras y fuertes. Las frutas podridas deben desecharse inmediatamente. Las bayas se lavan cuidadosamente con agua corriente y se retiran los sépalos. Antes de picar, secar las fresas durante 30 minutos sobre toallas de papel.

Coloca el puré de frutos rojos en bandejas engrasadas de una secadora eléctrica o bandejas de horno. Una vez que el malvavisco se haya secado, se separa con cuidado del papel y se enrolla formando un tubo.

Malvavisco de fresa con azúcar sin cocinar

Esta receta se diferencia de la anterior solo por la presencia de azúcar granulada. Para la cantidad especificada de bayas, necesitará entre 200 y 250 gramos. Para mejorar el sabor, puedes añadir un par de ramitas de menta o vainilla.

Mira el vídeo del canal Radhika – Malvavisco de fresa con jugo de agave o miel

Pastilla dietética con edulcorante.

Si el dulzor natural de las fresas no es suficiente para ti y no quieres consumir azúcar extra, entonces un edulcorante vendrá al rescate. Su cantidad depende únicamente de sus preferencias gustativas.

La tecnología de cocción corresponde a recetas anteriores.

Malvavisco de fresa con pre-hervido

Ingredientes:

• fresas – 1 kilogramo;
• azúcar – 1 vaso;
• jugo de limón – 4 cucharadas;
• agua – 200 mililitros;
• aceite vegetal - para lubricación.

Se colocan fresas limpias y clasificadas en una cacerola y se le añade azúcar, agua y jugo de limón. Luego, el contenido se hace puré con una licuadora hasta que quede suave.

Coloca la sartén al fuego y hierve el contenido durante 30 minutos, revolviendo constantemente para que la masa de frutos rojos no se queme.

Una vez que la masa se vuelve viscosa, se coloca en bandejas o paletas untadas con aceite. Seca el malvavisco en el horno o secadora.

El producto se considera listo si la superficie no se pega a las manos.

Malvavisco de fresa con gelatina y clara de huevo en el frigorífico

Ingredientes:

• fresas – 100 gramos;
• azúcar – 1 vaso;
• proteína de pollo – 3 piezas + 1 cucharada de azúcar;
• agua – 100 mililitros;
• miel – 50 gramos;
• jugo de limón – 2 cucharadas;
• gelatina – 1 sobre (11 gramos);
• azúcar en polvo.

La gelatina se remoja previamente en agua fría como se indica en las instrucciones. En este momento, se hace un puré homogéneo con las bayas y las claras se baten con un batidor hasta obtener una espuma densa.

En un recipiente aparte, combine el agua, el azúcar y la miel. El almíbar resultante se hierve durante 5 minutos y luego se introducen las claras de huevo en un chorro fino.

Se mezclan gelatina, jugo de limón y fresas y luego se agregan al almíbar.

La masa dulce se vierte en la forma preparada y se coloca en el refrigerador durante 12 horas.Pasado el tiempo especificado, se retira el malvavisco del molde, se corta en trozos pequeños y se enrolla por todos lados en azúcar glass.

Además, puedes consultar la receta para hacer malvaviscos de fresa y calabacín en el canal Problemas del hogar.