Mermelada de cornejo para el invierno: cómo hacer puré de cornejo con azúcar en casa - receta paso a paso

Para hacer mermelada de cornejo, es necesario tomar frutas maduras, o incluso ligeramente demasiado maduras. Los verdes y estropeados no son adecuados. Los verdes serán demasiado ácidos y los podridos tendrán un sabor amargo.

Para 1 kg de cornejo necesitas:

• 0,5 kg de azúcar;
• 250 gramos. agua.

Enjuague las bayas con agua fría y colóquelas en una cacerola.

Vierta agua sobre las bayas y coloque la sartén al fuego. Tan pronto como el agua hierva, tapa la cacerola y baja el fuego para que las bayas apenas hiervan a fuego lento.

Esto es necesario para que las bayas estén cocidas y sea más fácil quitar el hueso. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos.

Enfriar un poco el cornejo para no quemarse y pasar las bayas por un colador. Usa un machacador para pasar la pulpa, dejando solo las semillas en el colador.

Agrega azúcar al puré de cornejo resultante, revuelve y vuelve a poner la sartén a fuego.

Ahora necesitas hervir la mermelada hasta obtener el espesor deseado.

La mermelada de cornejo se cocina rápidamente y a partir de un kilogramo de bayas la mermelada estará lista en 30 minutos.
La mermelada caliente se debe colocar en frascos limpios y secos y sellar con tapas.

Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos hasta que se enfríen por completo.

La mermelada se puede conservar a temperatura ambiente durante 12 meses.El cornejo es rico en vitaminas y se utiliza para los resfriados y como tónico general para las deficiencias de vitaminas.

Cómo preparar cornejo machacado con azúcar, mira el video: