Ensalada de calabaza agridulce para el invierno: una receta casera para una deliciosa preparación de calabaza.

Según la receta, debes abastecerte de:

– calabaza – 2 kg.

– vinagre 5% – 1,5 litros

- azúcar al gusto.

Especias:

— clavo – 8 -10 piezas;

- una rama de canela sin moler;

- cáscara de un limón.

Hacer ensalada de calabaza para el invierno es fácil.

Primero, pela la calabaza madura de la piel áspera y córtala en rodajas del mismo tamaño.

Coloque las rodajas preparadas en un recipiente hondo y cúbralas con vinagre durante la noche. Mantenerlo en una solución de vinagre le da a la verdura la fuerza que necesita para la ensalada.

Por la mañana, escurre la solución de vinagre de la calabaza.

Ahora hay que hervirlo, después de añadirle especias (piel de limón, canela y clavo), además de azúcar. Cada ama de casa determina ella misma la cantidad de azúcar, dependiendo de para qué goloso se prepara la preparación.

Coloque la calabaza cortada en rodajas en la solución que burbujea en un recipiente espacioso en porciones.

Hervir a fuego lento y utilizar una espumadera para retirar las rodajas de calabaza hervidas hasta que estén traslúcidas.

A continuación, póngalos en frascos y llénelos con la misma solución en la que fueron hervidos, sin olvidar colarlo primero.

Solo queda enfriar los frascos con la preparación, luego cubrir con pergamino, atar bien con cordel y guardar en un lugar fresco y seco.

Este producto casero se conserva bien.

En invierno, esta ensalada vitaminada de calabaza se puede servir como guarnición de varios platos de aves, así como de carne frita o guisada.