Repollo marinado georgiano con remolacha con fotos y videos.

Para preparar repollo según esta receta necesitaremos:

repollo - 3 cabezas medianas,

remolachas - 3 piezas talla mediana,

ajo - 1 cabeza,

un manojo pequeño de perejil,

un pequeño manojo de apio,

un manojo pequeño de eneldo.

Para preparar la marinada de col necesitaremos:

agua - 2,5 tazas,

vinagre - 1,25 tazas,

sal - 1 cucharada,

azúcar - 0,5 tazas,

pimienta de Jamaica - 10 guisantes,

pimienta negra - 10 guisantes,

hoja de laurel - 1 pieza.

Cocinar repollo en escabeche con remolacha al estilo georgiano.

La receta está detallada paso a paso.

Cogemos un tenedor para col, le quitamos las hojas superiores, la lavamos, la dejamos escurrir y la cortamos en cuatro partes. No cortamos el tallo.

Lavar las remolachas, pelarlas, cortarlas por la mitad y luego cortarlas en rodajas finas de hasta 0,5 cm.

Pelar y lavar los ajos.

Coloque una cacerola esmaltada en un volumen adecuado en capas: cuartos de col, ramitas de perejil, apio y eneldo, rodajas de remolacha, dientes de ajo enteros.

Cómo preparar una marinada para repollo en escabeche con remolacha al estilo georgiano.

Echar agua en un cazo, ponerla al fuego y dejar hervir.

Agrega sal, azúcar, especias y vinagre.

Deja hervir la marinada.

Vierta la marinada caliente sobre el repollo.

Cubrir con una toalla limpia y dejar en una habitación cálida durante tres días.

Después de tres días, el repollo marinado con remolacha al estilo georgiano está listo. ¡Pruébalo, está delicioso! Y que belleza!!!

Y así es como un verdadero georgiano cuenta y demuestra cómo preparar repollo encurtido con remolacha al estilo georgiano.