Cómo encurtir cebollas verdes: simplemente preparamos cebollas verdes para el invierno.
La recolección de cebollas verdes para el invierno se realiza en primavera, cuando las plumas aún son jóvenes y jugosas. Más tarde envejecerán, se marchitarán y se marchitarán. Por tanto, es durante este período cuando conviene saber conservar las cebolletas para el invierno.
Mi sencilla receta te ayudará a preparar cebollas saladas para todo el año. Para 1 kg de cebollas verdes, es necesario abastecerse de 200-250 g de sal y un par de cucharadas de aceite vegetal.
Cómo encurtir cebollas verdes para el invierno.
Empecemos a preparar las cebollas para encurtir. Los repasamos, tiramos los secos y blandos y lavamos los verdes y jugosos.
Colócalos sobre una toalla o colador y deja secar el agua.
A continuación, corta la cebolla en trozos de 2-3 cm y mézclala en un recipiente grande junto con la sal.
Coloque bien las plumas en frascos limpios. Presione con un machacador de madera, una cuchara o un mortero. Cuando aparezca jugo de cebolla salada encima, pase a la siguiente etapa.
Agrega un par de cucharadas de aceite vegetal a los frascos compactados con plumas verdes encima y ciérralos con tapas (de plástico o de rosca).
Debe guardar frascos de plumas de cebolla en el sótano o en el refrigerador.
Las hojas de cebolla preparadas de esta manera se pueden almacenar durante todo un año, hasta la próxima cosecha joven. Utilizamos verduras jugosas como condimento para los platos principales: arroz hervido, pasta, patatas asadas, carne. Además, estas cebollas verdes saladas se pueden agregar a ensaladas y salsas en invierno.
Categorías
- En su propio jugo (39)
- Setas para el invierno (58)
- Congelación (137)
- Cómo almacenar (154)
Decapado (228)
- Carne para uso futuro. (138)
- en una nota (20)
- Bebidas (213)
- Misceláneas (136)
- Pescado para uso futuro (80)
- Ensaladas (151)
- Preparaciones dulces (634)
Decapado-fermentación (166)
- Chucrut (26)
- Pepinos ligeramente salados (14)
- Verdes salados (13)
- Pepinos salados (15)
- tomates salados (19)
- Salsas (59)
- El secado (141)
