Cómo congelar kebab

Poder. La carne marinada para kebab se puede congelar durante al menos medio año y, si haces todo correctamente, el kebab congelado no se delatará. Incluso puedes preparar y congelar shish kebab especialmente, en caso de invitados inesperados. Será una agradable sorpresa.

Pero como vamos a congelar carne especialmente para la barbacoa, prescindiremos del vinagre clásico. Todo lo que necesitas es sal y especias.

Cortar la carne, mezclarla con los condimentos y dejar en remojo media hora.

Como lo ha demostrado la práctica, las cebollas después de descongelarlas dan un sabor y olor desagradables, así que ni siquiera las saques.

Ensartar la carne en las brochetas, colocar en un plato de foam desechable, cubrir con film y llevar al congelador.

Esta fue una congelación experimental y veamos cómo se comporta el kebab después de la congelación. En la foto, descongelamos el kebab superior con anticipación en el estante inferior del refrigerador, pero cocinaremos el segundo congelado.

No te equivocas, estos kebabs los cocinaremos en casa en el horno. Forrar el molde con papel de aluminio, humedecer las brochetas con agua, encender el horno a potencia máxima y colocar el molde con el kebab dentro. De vez en cuando es necesario darles la vuelta y, al mismo tiempo, controlar que la carne esté lista.
Han pasado 30 minutos y ya puedes mirar.

El kebab descongelado ya está listo (el de arriba), pero el congelado necesita otros 10 minutos en el horno.

La pieza superior es la del kebab descongelado. Como podemos ver, el kebab descongelado no se horneó de manera uniforme y tenía un sabor algo seco. El mismo kebab, descongelado antes de cocinarlo, no tiene un sabor diferente al kebab normal, igual de jugoso y aromático.

Concluimos: puedes congelar shish kebab. Pero si te gustan los aros de cebolla entre la carne, es mejor agregarlos después de descongelarlos, inmediatamente antes de cocinarlos, o marinarlos nuevamente. Cómo marinar rápidamente carne congelada, mira el video: