Cómo congelar rábanos para el invierno y si es posible hacerlo - recetas de congelación

Etiquetas: Congelar rábanos, congelar verduras

La principal dificultad al almacenar los rábanos es que cuando se congelan en un congelador normal, donde la temperatura estándar es de –18 a –24 °C, el agua contenida en los rábanos se convierte en cristales que revientan la fruta. Y al descongelar, el rábano simplemente se escurrirá, dejando un charco de agua y un trapo flácido.

Ingredientes: rábano
Hora de marcar: Primavera, Verano

La única opción es la congelación a baja temperatura, a -40 °C. Lavar los rábanos, cortarles la punta y las raíces, cortarlos por la mitad y congelar a -40 ° C durante 10 minutos.

cómo congelar rábanos

Después de esto, los rábanos congelados se pueden poner en una bolsa y colocar en un congelador normal.

Pero pocos congeladores domésticos pueden producir esa temperatura, así que consideremos otras opciones para mantener frescos los rábanos durante el invierno.

Curiosamente, los rábanos se sienten mejor a temperaturas de -2 °C. Lave los tubérculos; no se deben recortar las puntas ni las raíces. Seca los rábanos y colócalos en una bolsa, transfiriéndolos con servilletas de papel normales.

rábanos congelados

Absorberán la condensación que pueda aparecer en la bolsa y evitarán que los frutos se pudran. De vez en cuando tendrás que cambiar las servilletas y sustituirlas por otras nuevas.

Los rábanos en una jarra de agua también conservan perfectamente su fuerza y sabor. Coloca los rábanos pelados en un frasco, puedes agregar una cucharada de sal o vinagre, pero esto no es necesario, y coloca el frasco de rábanos en el refrigerador, donde la temperatura no sea inferior a -2 ° C.

rábanos congelados