Cómo congelar champiñones para el invierno en casa.

Cómo preparar champiñones para congelar.

Los hongos melíferos crecen en familias y en un solo lugar puedes recolectar una cantidad decente de hongos. Los champiñones se deben cortar poco a poco, a poca distancia del suelo, para no tocar el terrón de tierra. Es mejor limpiar los restos de los hongos inmediatamente después de recolectarlos.

En casa, los champiñones con miel deben clasificarse y clasificarse primero. Solo los champiñones frescos, fuertes y sin signos de daño son aptos para congelar. Las setas también se clasifican por tamaño. Los pequeños se congelan enteros y los grandes se cortan en varios trozos.

A continuación, es necesario lavar los champiñones para eliminar diversos restos y pequeños insectos.

Ver video: Cómo limpiar y clasificar los champiñones:

Mira el vídeo: The Marmalade Fox te dirá cómo limpiar champiñones con miel de forma rápida y sin esfuerzo

¿Es posible congelar champiñones con miel crudos?

Mucha gente se pregunta: "¿Es posible congelar los champiñones crudos enteros?" Por supuesto que es posible e incluso necesario.Los champiñones congelados de esta forma no pierden su atractivo aspecto. Se pueden guisar, freír, añadir a la sopa o utilizar para hacer gulash de champiñones, es decir, cocinarlos de la misma forma que los champiñones recién cogidos.

No es necesario lavar los champiñones antes de congelarlos crudos. Aquí no es necesario un exceso de humedad. Si los champiñones están muy sucios, simplemente puedes limpiarlos con una toalla húmeda. Como último recurso, los champiñones se enjuagan con agua corriente y luego se secan bien con toallas de papel.

A continuación, se colocan en una bandeja o tabla de cortar cubierta con film transparente en una capa. Se guardan en el congelador durante un tiempo y luego se vierten en bolsas o recipientes para su almacenamiento a largo plazo.

¿Cómo cocinar champiñones con miel para congelar?

Otra forma es congelar champiñones hervidos. Para hacer esto, los champiñones prelavados se sumergen en agua hirviendo y se cuecen durante 10 minutos.

Luego, los champiñones se transfieren a un colador para permitir que se escurra el exceso de líquido. Una vez que los champiñones se hayan enfriado por completo, se envasan en bolsas. Es importante que se coloque una sola porción de champiñones en una bolsa, ya que volver a congelar los champiñones es inaceptable.

Ver video: Cómo cocinar champiñones con miel para congelar.

Mire el video: Marmalade Fox le dirá cómo congelar champiñones: preparar champiñones para el invierno

Congelar champiñones fritos con miel para el invierno.

Los champiñones fritos congelados son un producto semiacabado completamente listo para comer. Para preparar estos champiñones, coloque los champiñones limpios en una sartén y fríalos durante 20 minutos con la adición de aceite.

A continuación, los champiñones fritos se pasan a un colador para escurrir el exceso de grasa, se enfrían y se envasan en bolsas en porciones. En este caso, es necesario liberar la mayor cantidad de aire posible de las bolsas.Los champiñones envasados ​​se colocan en el congelador.

Cómo descongelar adecuadamente los champiñones con miel.

Los champiñones crudos se descongelan durante 8 horas en el compartimento principal del refrigerador y luego a temperatura ambiente. Los champiñones descongelados se secan ligeramente con una toalla de papel y posteriormente se utilizan para preparar varios platos.

Los champiñones con miel, congelados fritos o hervidos, no requieren descongelación previa.

Los champiñones congelados se pueden almacenar durante 6 meses y, a una temperatura del congelador superior a 18 ºС, hasta 1 año.