Cómo congelar maíz para el invierno.

Cómo elegir y preparar maíz para congelar.

El maíz que aún se encuentra en estado de madurez lechosa y recién cosechado del campo es apto para congelar. Lo limpiamos a fondo de hojas y pelos y lo enjuagamos con agua corriente. A continuación, puedes congelar el maíz de varias formas.

Congelar mazorcas de maíz enteras

Si tienes espacio en tu congelador y te gusta el maíz cocido, puedes congelarlo en mazorca.

Para ello, sumerja el maíz preparado en agua hirviendo durante 10 minutos, enfríe en agua con hielo y séquelo. Coloque una o varias mazorcas en bolsas. Colóquelo en el congelador para guardarlo.

Antes de comer, el maíz congelado basta con sumergirlo en agua hirviendo durante unos minutos y colocarlo en un plato. Vierte mantequilla sobre la mazorca, espolvorea con sal y ya está listo para comer.

Puedes congelar mazorcas de maíz crudas.Inmediatamente metemos las mazorcas, limpias de hojas y pelos, en bolsas y las metemos en el congelador. Sólo necesitas cocinarlos un poco más que los previamente hervidos, unos 15-20 minutos.

Cómo congelar granos de maíz para ensaladas

El maíz congelado de esta forma no ocupa mucho espacio en el congelador. Es ideal para preparar ensaladas, añadir a sopas y guisos. Para congelar, hierva las mazorcas de maíz durante 10 minutos y enfríe en agua con hielo. Con un cuchillo afilado, retira los granos de las mazorcas.

Colóquelo en bolsas en porciones para un solo uso, liberando el exceso de aire de las bolsas. Colóquelo en el congelador para su posterior almacenamiento.

El vídeo de Tasty Corner muestra dos formas de congelar maíz para el invierno.

Antihielo

Si prepara un plato tratado térmicamente con granos de maíz, puede usarlos inmediatamente para cocinar sin descongelar. Se descongelarán durante la cocción.

Si se agregan los granos a la ensalada, primero se deben sumergir en agua hirviendo durante 1 minuto para que se descongelan rápidamente.

El maíz se puede conservar en el congelador durante 8 meses a -18 grados. Retire del congelador solo la cantidad de maíz que planea usar a la vez. Después de todo, es mejor no volver a congelarlo.

Ahora ya sabes cómo congelar adecuadamente un delicioso maíz para el invierno. Dedica un poco de tiempo a congelarte y este invierno tendrás esta deliciosa verdura.