Cómo congelar pan en casa en el congelador.

¿Por qué se congela el pan?

Si tiene una familia pequeña y el pan o el pan largo comprado no se come de inmediato, la congelación es la mejor salida. Simplemente haga esto de inmediato, sin esperar a que el pan se eche a perder.

Por cierto, los grandes supermercados llevan mucho tiempo practicando el acabado de productos de pan semiacabados congelados dentro de las paredes de la tienda. Este pan, horneado al 80% hasta que esté cocido, se puede conservar en el congelador durante mucho tiempo y, si es necesario, se envía al horno para finalmente completar el proceso de cocción. Los compradores responden al olor de los productos recién horneados comprando más productos. ¡Qué estrategia de marketing!

Reglas para congelar pan.

Es importante recordar que después de descongelar el pan quedará exactamente igual que cuando lo metiste en el congelador. Es decir, si pone pan fresco, después de descongelarlo el pan también permanecerá fresco. Si usó pan ya seco, la congelación será dura y no sabrosa.

¡No pongas pan caliente en el congelador! Rápidamente se cubrirá de escarcha y quedará húmedo después de descongelarlo.

Si tu familia es numerosa y puedes comer una barra de pan entera durante el día, no es necesario que cortes el pan antes de congelarlo. Se envuelve una barra de pan en una bolsa de plástico, se elimina la mayor cantidad de aire posible y se envía al frío. Algunas personas utilizan para congelar bolsas de papel en las que compraron el pan en la tienda. No recomiendo hacer esto, ya que en dichos recipientes el producto absorbe fácilmente los olores extraños de los alimentos almacenados en el congelador.

La mejor forma de congelarlo es cortar el pan en rodajas. Como en el caso anterior, el pan se coloca en bolsas o se envuelve en varias capas de film transparente. Es recomendable colocar la cantidad de piezas en una bolsa para un solo uso.

El pan congelado se puede conservar en el congelador hasta por 4 meses.

Cómo descongelar pan

Hay varias formas de descongelar pan:

• Si todo el pan estaba congelado, tendrás que sacarlo del frío, desenvolver el film o bolsa y dejarlo descongelar durante varias horas. Normalmente, el pan entero congelado se descongelará en 4 horas.
• Si la congelación se realizó en pedazos, entonces solo necesita obtener la parte necesaria para una comida. Las rebanadas de pan se pueden colocar sobre una superficie plana y dejar que se descongelen durante unos 20 minutos.

• Para ahorrar tiempo, se puede descongelar el pan en el horno. Para ello, coloca las piezas sobre una rejilla o colócalas en una bandeja de horno, ajusta la temperatura a 200 °C y deja el pan en el horno durante 5 minutos.
• Para obtener trozos con una corteza crujiente, mantén el pan en el horno durante 20 minutos. Pero no olvides engrasar primero la base con agua, de lo contrario el pan simplemente se secará.

• Puedes utilizar una sartén para descongelar. Sobre él se colocan los trozos sin añadir aceite y se calientan a fuego lento durante varios minutos.
• Una excelente manera de descongelar es en una tostadora. Después de su uso, los trozos adquirirán una corteza dorada y crujiente.

• Algunas amas de casa recomiendan utilizar baño maría, pero con este método el pan se saturará con el exceso de humedad y quedará empapado.

Ahora ya sabe cómo congelar y descongelar correctamente el pan fresco. Elige la opción que más te convenga.

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