Cómo congelar khachapuri

Los deliciosos panes planos khachapuri georgianos no tienen una receta única. La regla principal es el pan plano relleno de queso. La masa para khachapuri es hojaldre, con levadura y sin levadura. El relleno se prepara con varios tipos de quesos encurtidos, como queso feta, requesón o suluguni. Khachapuri puede estar abierto o cerrado. Puedes congelar cualquier tipo de khachapuri, pero claro, es mejor hacerlo cerrado. De esta forma el relleno quedará más jugoso y no será necesario ajustar la forma del pan plano después de congelarlo.

Ingredientes: khachapuri
Hora de marcar: Año completo

Amasar la masa para khachapuri, dividirla en bolitas y extenderla hasta formar una torta redonda y plana. Coloca el relleno de queso en el centro del pan plano y sella los bordes.

khachapuri congelado

Después de esto, extiende un poco el pan plano con un rodillo, distribuyendo uniformemente el relleno y dándole forma redonda. Para reducir la tensión de la masa, haz un pequeño agujero en la parte superior del bizcocho.

khachapuri congelado

Luego, envuelve con cuidado el pan plano en film transparente y pasa al siguiente pan plano. Puedes congelar el khachapuri individualmente o simplemente apilar uno encima del otro y luego ponerlo todo junto en el congelador. Pero ten en cuenta el peso de las tartas y no debes poner más de 5 piezas en una pirámide. Esto se puede hacer más tarde, cuando estén lo suficientemente congelados y no se aplasten entre sí.

Antes de preparar khachapuri, no es necesario descongelarlo por mucho tiempo, simplemente coloque el pan plano en una bandeja para hornear, espere hasta que la masa de arriba se ablande y luego puede untarlo con huevo, espolvorear con queso y poner. en el horno.

khachapuri congelado