Cómo congelar canutillos

Cómo congelar la masa choux Ya sabemos. La masa choux se congela perfectamente, pero ¿tal vez podamos ir más allá? ¿Qué pasa si congelas bollos ya horneados? que les pasara a ellos?

Déjame tranquilizarte de inmediato: puedes congelar el panecillo para hacer canutillos. Para ello hornea los bollos como de costumbre, córtalos con un cuchillo afilado y déjalos enfriar.

Luego, mete los bollos en una bolsa, o mejor aún, en un recipiente con tapa para que no se arruguen ni se rompan accidentalmente, y mételos de forma segura en el congelador.

No les pasará nada hasta dentro de un mes o mes y medio, esto se ha comprobado varias veces.

El día antes de las vacaciones, saca los bollos del congelador, colócalos en una bandeja para horno y mételos en el horno para que se descongelen. En el horno, el exceso de humedad se evaporará, los bollos no se empaparán y la corteza volverá a quedar tierna y crujiente. No secar demasiado, de 5 a 10 minutos son suficientes para canutillos finos.

Ahora puedes rellenarlos con nata y dejarlos en remojo. Los canutillos con crema se pueden conservar en el frigorífico hasta por 5 días.

Algunas personas también congelan canutillos ya preparados con crema, pero hay que decir que cuando se descongela, el panecillo se vuelve húmedo y masticable, sin embargo, a algunas personas les gusta así.Pero si decide congelar canutillos ya preparados con crema, no debe cubrirlos con glaseado ni espolvorearlos con azúcar en polvo. Esto se puede hacer después de descongelar, refrescando ligeramente la apariencia de tus canutillos y dedicando muy poco tiempo a ello.

Cómo hacer deliciosos canutillos, mira el video: