Cómo congelar ajos silvestres

Cómo elegir ajos silvestres para congelar.

Ramson debe seleccionarse con hojas jóvenes y sanas, no flácidas ni marchitas. Es recomendable empezar a congelarlo nada más traerlo a casa para que no pierda sus propiedades.

Cómo congelar correctamente las hojas de ajo silvestre

Enjuague bien las hojas con agua corriente y séquelas. Córtelo como lo haría normalmente en una ensalada.

Coloque las verduras en bolsas pequeñas en porciones y colóquelas en el congelador.

También puedes congelar las hojas picadas en cubiteras. Para ello rellena los moldes de hielo con la mezcla resultante y mételos en el congelador un par de horas. Retirar los moldes, dejar a temperatura ambiente unos minutos, retirar los cubos verdes congelados y colocar en una bolsa.

Colóquelo en el congelador para almacenamiento permanente. Es muy conveniente robar un cubo de este tipo en los primeros platos.

El ajo silvestre se puede almacenar en el congelador por no más de 6 meses.

Cómo descongelar ajos silvestres

Descongelar o no las verduras depende de cómo las utilizarás. Si se agrega a la sopa o cualquier otro plato tratado térmicamente, no se puede descongelar, sino que se puede usar inmediatamente. Si haces una ensalada con ajetes, es mejor descongelarla previamente a temperatura ambiente.

No se recomienda volver a congelar las hojas de ajo silvestre, ya que pierden su sabor y vitaminas.

Siguiendo los consejos sugeridos, podrá conservar deliciosas hojas de ajo silvestre durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, su sabor casi no se diferenciará del fresco.