Cómo congelar ciruela cereza: todos los métodos de congelación

¿Qué es la ciruela cereza?

El ciruelo cerezo es un árbol frutal espinoso que alcanza una altura de hasta 10 metros. Pertenece a la subfamilia de las ciruelas. Los frutos son pequeñas drupas, de hasta 3 centímetros de diámetro. Su color puede ser amarillo, rosa, rojo y casi negro.

Métodos para congelar ciruelas cerezas para el invierno.

Bayas enteras de ciruela cereza con huesos

Quizás la forma más sencilla sea congelar la ciruela entera junto con las semillas.

Para ello, las frutas se lavan con agua corriente y se secan bien sobre papel o toallas de algodón.

En este caso, debe inspeccionar inmediatamente las bayas en busca de especímenes dañados o podridos. Sólo deben colocarse en el congelador frutas maduras, firmes y sin abolladuras.

La ciruela cereza seca se coloca sobre una superficie plana, una tabla de cortar o una bandeja de tamaño adecuado es ideal para esto y se coloca en el congelador durante literalmente un par de horas. Este tiempo es suficiente para que las bayas se congelen un poco.Ahora puedes meterlos en una bolsa sellada y volver a guardarlos sin escarcha.

La ciruela cereza congelada con hueso se utiliza para preparar compotas. Un video del canal “Recetas culinarias con fotos y videos - “Una cuestión de gusto” le dirá cómo preparar compota de manzanas y ciruelas cerezas.

Cómo congelar ciruelas sin hueso

La preparación preliminar de ciruela cereza es la misma que en la receta anterior. La única diferencia es que antes de meter las frutas en el congelador, se les quitan las semillas. Para hacer esto, corte la baya limpia por la mitad con un cuchillo afilado y retire el corazón.

Las mitades también se precongelan para luego obtener una congelación desmenuzable.

Esta preparación es muy cómoda de utilizar para hornear o decorar postres. Al mismo tiempo, cuando se utiliza ciruela cereza congelada como relleno dulce, no es necesario descongelar previamente.

Mire el video de Galina Petetskaya - Cómo separar las semillas de las ciruelas cereza

Ciruela cereza con azúcar

Coloque una bolsa de comida limpia en el recipiente, dentro de la cual se colocan las ciruelas cerezas deshuesadas en una capa densa, al mismo tiempo espolvoreándolas con azúcar. Esta pieza de trabajo se puede compactar ligeramente.

El recipiente se empaqueta encima con los bordes de una bolsa o se cubre con una tapa. Una vez que la pieza de trabajo esté completamente congelada, se puede sacar del recipiente, empaquetarla herméticamente y volver a guardarla en el congelador.

Puré de ciruela cereza

Para hacer puré de ciruela cereza, primero hay que quitarle la piel. Para ello, se escaldan los frutos durante un minuto en agua hirviendo, previa realización de un corte en forma de cruz en la base. Después de este procedimiento, podrás quitar fácilmente la piel y luego las semillas.

La masa de fruta pelada se machaca con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.Luego, el puré se coloca en vasos de plástico desechables, recipientes pequeños o bandejas para congelar hielo. Los vasos se cierran herméticamente con film transparente, los recipientes se cierran herméticamente y el puré en bandejas de hielo se congela previamente y luego se retira y se coloca en una bolsa aparte.

Ciruela cereza con miel

Puedes congelar un delicioso postre elaborado con ciruela cereza y miel. Para empezar, se hace puré de ciruela cereza utilizando el método indicado anteriormente, y luego se añaden unas cucharadas de miel líquida a la masa de fruta. Si el producto está confitado se debe fundir al baño maría. La ciruela cereza y la miel se colocan en porciones en recipientes, se envasan herméticamente y se envían al congelador.

Cómo almacenar y descongelar ciruela cereza

La vida útil de la ciruela cereza en el congelador es de 10 a 12 meses a una temperatura de -16ºС. Para saber exactamente qué hay en el contenedor, se marca el contenedor antes de colocarlo en la cámara. Para evitar cambios en las propiedades gustativas del producto debido a la saturación con olores extraños, la ciruela cereza congelada debe envasarse herméticamente.

El producto debe descongelarse lentamente, primero en el compartimento principal del frigorífico en el estante más bajo y luego a temperatura ambiente.