Cómo encurtir cebollas enteras para el invierno o una deliciosa marinada caliente para cebollas pequeñas.

Encontré una receta en el viejo cuaderno de mi madre y la preparé; no solo a mi marido, sino también a los niños les gustó. Ahora esta preparación de cebollas para el invierno es muy popular entre nosotros y comencé a hacerlo con regularidad.

Adobo para preparar cebollas caseras (por 1 litro de adobo):

- medio litro de agua;

- medio litro de vinagre (9%);

- sal - 2 mesa. FALSO;

- agregar azúcar al gusto (tengo 3 cucharadas);

Usa las hierbas que te gusten para la marinada. Y tomo estos:

- anís estrellado;

- pimienta de Jamaica;

- canela;

- hoja de laurel;

- guindilla;

- clavel.

Cómo encurtir cebollas enteras para el invierno.

Nuestra preparación casera de cebolla sugiere que es mejor seleccionar cabezas más pequeñas, pero en principio puedes coger las que más te gusten. Lo principal es que caben en un frasco.

Sumerja las cebollas seleccionadas en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos y luego enfríe bien.

Y solo después de eso, la cebolla debe limpiarse a fondo de escamas y raíces.

Vierte la cebolla escaldada y pelada con agua con sal y déjala reposar media hora.

Luego, escurre el agua, coloca los bulbos en frascos y llénalos con adobo caliente.

Prepare la marinada caliente para las cebollas antes de verterlas en las preparaciones.

A muchas personas les gustan más las cebollas marinadas según esta receta casera que las frescas. Después de todo, resulta más jugoso y de sabor más suave, no hay un picor tan fuerte como el de las cebollas frescas.

Puedes utilizar cebollas encurtidas como otras verduras encurtidas o añadirlas a diversas ensaladas, vinagretas e incluso pizzas caseras.