Cómo preparar correctamente el té de fireweed (fermentado y seco) en casa

Permítanme señalar de inmediato que no soy partidario de secar este producto en el horno. Este secado da a las hojas un color oscuro, lo que da como resultado una infusión oscura, como el té normal.

Pero prefiero la fireweed seca naturalmente. La bebida elaborada con estas hojas secas es más delicada, más parecida al té verde.

Siempre trato de recolectar las hojas de las plantas en un lugar ecológico, en prados de bayas, en junio-agosto.

Intento recoger por separado las hojas y flores más tiernas y jóvenes. Al llegar a casa, coloco las flores en una capa y simplemente las seco a temperatura ambiente en lugares no iluminados por el sol, y coloco las hojas en una capa rugosa en los alféizares de las ventanas en aquellas habitaciones donde no hay sol directo, y les doy la oportunidad de secar durante 3-4 horas, de vez en cuando, revolviendo el tiempo. Durante este tiempo, las hojas no se han secado, pero ya se han vuelto blandas, no tan fuertes y elásticas.

Luego los paso por una picadora de carne. Hago esto para que las hojas puedan fermentar y producir jugo.

Es este proceso el que posteriormente le da al té fireweed su rico aroma único. Pongo la mezcla pasada en un bol esmaltado y la cubro con una toalla, dejándola por otras 10-12 horas en un lugar cálido. Una temperatura de +25 grados es suficiente, aproximadamente la temperatura ambiente en verano. En estas condiciones, se produce oxidación y el aroma herbáceo se vuelve seductoramente floral.

La fermentación en casa ha terminado y comienza la etapa final: el secado. Seco el té de Ivan en una bandeja para hornear durante unos dos días.

Lo pongo en el balcón y hago un pequeño calado. Las hojas de té, saludables y aromáticas, se han secado. Las pongo en un frasco de vidrio y las guardo en un estante de la despensa.

Lo preparo como té normal, pero resulta tener un agradable color de té verde. Si lo desea, la bebida se puede preparar 2 o 3 veces con una sola preparación. Al mismo tiempo, la fireweed no pierde sus propiedades beneficiosas.

Le ofrecemos ver una serie de videos del usuario “ekomesto”. El primero hablará sobre dónde, cuándo y cómo recolectar fireweed.

En el segundo aprenderemos cómo prepararlo adecuadamente y cómo se produce la fermentación del fireweed.

Bueno, el último video es sobre cómo secar fireweed.

Prepare fireweed, esta es una planta útil, prepare una bebida maravillosa correctamente, con amor, y beba té de fireweed para su salud.