Cómo cosechar y secar jazmín en casa.

En nuestras latitudes, el jazmín no es algo del todo exótico. Se cultiva ampliamente en latitudes medias y meridionales como decoración de jardines. En el sur, el jazmín florece de mayo a octubre y es un arbusto de hoja perenne, mientras que más cerca del norte crece el jazmín de hoja caduca, con un período de floración más corto. Pero esto no afecta mucho su aroma ni su método de secado.

Cómo recolectar adecuadamente el jazmín para secarlo.

En China, la colección de jazmín se divide en ciertos períodos de tiempo, y cada una de esas colecciones se llama de manera diferente y se usa para ciertos tipos de té:

• Chun-hua Xun - cosecha de primavera de mayo a junio
• Xia-hua Xun - cosecha de principios de verano en julio
• Fu-hua Xun - cosecha de finales de verano en agosto
• Qiu-hua Xun - cosecha de otoño de septiembre a octubre

Las tradiciones son tradiciones y cada región tiene que adaptarse a su propio clima y a su propio período de floración.

Se cree que las flores deben recogerse cuando estén completamente florecidas.El jazmín comienza a florecer al atardecer y al amanecer sus flores abren completamente sus pétalos. Después del amanecer, cuando el sol comienza a calentar, los aceites esenciales comienzan a evaporarse y secar estas flores no producirá materias primas de muy alta calidad.

Retire con cuidado las flores al colocarlas en la canasta, teniendo cuidado de no dañar demasiado los pétalos.

Cómo secar flores de jazmín

Clasifique las flores de jazmín recolectadas, retire las ramitas y las hojas. Extiéndelas en una fina capa sobre periódico o tela y déjalas secar de forma natural en un lugar bien ventilado.

De vez en cuando, dé la vuelta a las flores y rechace inmediatamente las flores con pétalos oscuros. Las flores de jazmín debidamente secas conservan su color blanco y son tan agradables para los sentidos del olfato y la vista como las flores frescas.

No se recomienda el secado forzado en horno o secadora eléctrica. Los pétalos de jazmín son demasiado delicados y corre el riesgo de secarlos y pudrirlos.

Cómo preparar té de jazmín correctamente, mira el video: