Cómo cocinar mermelada de melón para el invierno: una receta para hacer mermelada de melón en casa

La mermelada de melón se prepara muy rápidamente. Después de todo, la pulpa del melón, aunque densa, pero tierna, no es necesario hervirla durante mucho tiempo para conseguir suavidad.

Para hacer mermelada de melón es adecuado el melón de cualquier grado de madurez y dulzor. Todos los defectos se pueden corregir durante el proceso de cocción.

Lava bien el melón y sécalo con una toalla. Cortar en rodajas, quitar la piel y las semillas.

Cortar el melón en trozos, colocar en un cazo y espolvorear con azúcar. Déjalo reposar una o dos horas y suelte el jugo.

La cantidad de azúcar es arbitraria. Para el melón dulce, use la mitad del peso del azúcar del melón, pero si el melón no está maduro, entonces se debe aumentar la cantidad de azúcar y tomar 1:1.

Pasar el limón por una picadora de carne y añadirlo al melón.

Coloque la cacerola en la estufa y déjela hervir mientras revuelve continuamente.

Baja el fuego y cocina el melón por otros 15 minutos. Un melón, incluso uno verde, se ablandará lo suficiente durante este tiempo.

Retire la sartén del fuego y enfríe un poco. Aunque los trozos de melón son suaves, no se deshacen solos en el puré. Para hacer puré el melón, puedes utilizar una batidora de mano o un colador con agujeros grandes.

Una vez que hayas hecho el puré, puedes seguir hirviendo la mermelada hasta obtener el espesor deseado. En promedio, no lleva más de 30 minutos. 2-3 minutos antes de que esté listo, puede agregar canela, vainilla o jengibre, después de lo cual puede poner la mermelada de melón terminada en frascos y enrollarla.

La mermelada de melón no es especialmente caprichosa, pero debe conservarse en un lugar fresco y oscuro y consumirse en un plazo de 8 meses.

Cómo hacer mermelada de melón con jengibre y canela, mira el vídeo: