Cómo hacer mermelada con cerezas congeladas: 2 recetas para hacer mermelada de cerezas con bayas congeladas para el invierno

Mermelada de cerezas congelada con huesos en una olla de cocción lenta

No es necesario descongelar especialmente las cerezas. Coloque las cerezas y el azúcar en un recipiente multicocina en proporciones 1:1, revuelva y active el modo "Guisado" durante 30-40 minutos.

Las cerezas tienden a formar mucha espuma e incluso pueden desbordarse, así que no agregues demasiados ingredientes a la vez. Si tienes una multicocina de 5 litros, no añades más de 1 kg de cerezas y 1 kg de azúcar. Cada 10 minutos es necesario revolver la mermelada y quitar la espuma.

En esta opción obtendrás mermelada líquida, perfecta para tomar té y hacer compotas.

Mermelada de cerezas deshuesadas congeladas

• 1 kg de cerezas congeladas;
• 1 kilo de azúcar.

Esta es una opción difícil, ya que es necesario quitar los huesos muy rápidamente, antes de que las cerezas se derritan y fluyan por completo. Al descongelar las cerezas se desprende mucho jugo y es una pena desperdiciarlo.

Vierta las cerezas peladas y el jugo en una cacerola, agregue el azúcar y coloque a fuego lento.

Si le gustan las bayas relativamente enteras y un almíbar gelatinoso que se puede untar sobre una tostada, la mermelada debe cocinarse en varias tandas.

Llevar a ebullición la mermelada, quitarle la espuma y dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego retira la sartén del fuego y déjala enfriar.

Cuando la mermelada se haya enfriado por completo, volver a ponerla al fuego y cocinar durante otros 5-10 minutos. Estos acercamientos deben realizarse de tres a cinco, dependiendo de la jugosidad de las cerezas.

Algunas personas prueban la mermelada con una gota. Enfriar el plato en el congelador y añadirle una gota de almíbar. El método no es malo, pero sí innecesario. ¿No lavas la cuchara después de cada revuelta, sino que la pones en un plato al lado de la estufa? Mira la cuchara. Cuando la cuchara aún permanece en el almíbar después de revolver durante 2-3 minutos, significa que la mermelada está lista y se puede verter en frascos.

No mires lo líquido que está todavía. Después de enfriar, el almíbar se espesará y quedará como mermelada. Puedes guardar la mermelada de cerezas a temperatura ambiente, pero un par de horas antes de usarla es mejor enfriarla un poco.

Cómo hacer mermelada de cerezas con bayas congeladas, mira el video: