Cómo hacer mermelada con fresas congeladas: receta de mermelada de fresa en cinco minutos

Algunas personas no hacen mermelada con fresas congeladas por miedo a que se propaguen. Pero estos son temores en vano si escuchas los consejos y recomendaciones de aquellos que ya hicieron ese tipo de mermelada y obtuvieron realmente mermelada, y no mermelada o mermelada.

Ingredientes: fresa, ácido de limón, azúcar
Hora de marcar: Año completo

Contenido

1 Mermelada de fresa congelada de cinco minutos
2 Mermelada de fresa congelada en olla de cocción lenta

Mermelada de fresa congelada de cinco minutos

Diré de inmediato que “cinco minutos” es muy arbitrario y, de hecho, dedicarás un poco más de tiempo, aunque este tiempo lo dedicarás a descongelar las fresas.

Para hacer mermelada con fresas congeladas, puedes utilizar un poco menos de azúcar. Al fin y al cabo, cuando se congela, el exceso de agua se evapora y sólo queda el jugo, que ya es bastante dulce.

Tomar 1 kg de fresas y 600 gramos de azúcar. Ésta es la proporción ideal para las bayas congeladas. Coloca las fresas en una cacerola, agrega el azúcar, revuelve y deja que las bayas se derritan solas a temperatura ambiente.

Y ahora el principal secreto: Antes de poner la mermelada al fuego, añade al cazo 10 gramos de ácido cítrico o el zumo de medio limón. El limón evitará que las bayas se esparzan y conservarán su color brillante, y ni siquiera digo que el limón dé una acidez agradable y actúe como conservante.

Llevar a ebullición la mermelada, quitarle la espuma y cocinar a fuego muy alto durante 5 minutos.

Coloca la mermelada en frascos o tazones y deja enfriar. Esta mermelada se puede enrollar, pero no es recomendable. Es más fácil hacer mermelada con bayas congeladas cuando quieres mermelada, en lugar de guardarla para usarla en el futuro.

Mermelada de fresa congelada en olla de cocción lenta

La única dificultad para hacer mermelada en una olla de cocción lenta es que al hervir las fresas hacen mucha espuma e incluso pueden salir por debajo de la tapa. Por eso, si quieres cocinar en una olla de cocción lenta, cocina la mermelada en pequeñas porciones.

Vierta las bayas congeladas en el recipiente multicocina, mézclelas con el azúcar y deje que se derritan. Después de eso, active el modo "cocción múltiple" o "cocción a fuego lento/guisado" durante 30 minutos. Vigila la mermelada y retira la espuma de vez en cuando.

El sabor de la mermelada elaborada con fresas congeladas no es diferente del de la elaborada con bayas frescas. Así que no dudes en comprar una bolsa de fresas congeladas en la tienda y preparar mermelada para tu salud.