Cómo hacer mermelada de granada: una receta paso a paso para hacer mermelada de granada para el invierno

Para hacer mermelada de granada necesitas:

• Frutos maduros de granada 4 piezas;
• Azúcar 350 gr.;
• Zumo de granada 250 ml.

El jugo de granada debe ser natural y fresco, y no solo una bebida del tetra pack. Por lo tanto, es recomendable abastecerse de cuatro granadas más y exprimir el jugo usted mismo.

Lo principal es que esta cantidad de granadas es suficiente y se obtiene al menos un vaso de jugo. Reserva el jugo por ahora y pela las 4 granadas restantes de la cáscara y las membranas.

Cómo pelar rápidamente una granada, mira el video:

Los granos están listos, es hora de empezar a cocinar el almíbar. Vierta el jugo de granada en una cacerola de fondo grueso, agregue el azúcar y coloque a fuego muy lento.

El almíbar hay que removerlo todo el tiempo con una cuchara de madera. Al principio el almíbar parece líquido, pero en algún momento comienza a espesarse y oscurecerse simplemente a una velocidad catastrófica y es importante no perderse este momento.De lo contrario, el almíbar se volverá negro y se parecerá más a una resina viscosa, con un olor bastante desagradable.

Tan pronto como notes que el almíbar ha comenzado a espesarse, apaga inmediatamente el fuego debajo de la sartén y vierte las semillas de granada peladas en el almíbar caliente.

Cubre la cacerola con una tapa y deja reposar los granos durante al menos una hora.

Vuelva a colocar la sartén en la estufa, hierva la mermelada y ajuste el fuego al mínimo para que la mermelada apenas hierva a fuego lento.

Revuelva la mermelada y hiérvala durante 10 a 15 minutos, después de lo cual podrá considerar que la mermelada está lista.

Vierta la mermelada en frascos con tapa y cúbrala con una manta tibia durante 12 horas.

La mermelada de granada se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 12 meses, pero sabe mucho mejor refrigerada.

Cómo hacer mermelada de granada con semillas, mira el video: