Cómo hacer mermelada transparente con manzanas verdes en rodajas: receta paso a paso con foto

Siempre es triste cuando las manzanas caen al suelo antes de estar maduras. Es imposible comer carroña, porque las manzanas verdes son ácidas y ácidas, y mucho menos su dureza. La mayoría de los jardineros, suspirando con tristeza, entierran la carroña en un hoyo, mirando con tristeza las pocas manzanas que quedan en el árbol, enterrando con costuras los sueños de una rica cosecha y una despensa llena.

Ingredientes: manzanas verdes, azúcar
Hora de marcar: Verano

Y esto es absolutamente en vano. Con manzanas verdes se puede preparar una maravillosa mermelada, que algunos llaman “rodajas de color ámbar” o “rodajas de caramelo”. Para prepararlos, solo necesitas manzanas verdes, verdes y con una estructura densa. Las manzanas demasiado maduras y quebradizas sólo son adecuadas para mermeladas y mermeladas, que también son sabrosas, pero no tan bonitas.

Entonces. Para hacer mermelada de manzana verde necesitamos:

1 kilo de manzanas;
1 kg de azúcar;
1 vaso de agua.

Lavar las manzanas, cortarlas en rodajas y quitarles el corazón. No es necesario pelar la cáscara, no interferirá ni estropeará la mermelada.

Coloca las manzanas picadas en una cacerola y espolvorea con azúcar. Mezclar bien agitando y dejar la cacerola durante la noche.

Las posibilidades de que aparezca mucho jugo antes de la mañana no son muchas, porque se trata de manzanas verdes, pero en cualquier caso es mejor que las rodajas queden saturadas de azúcar.

¿Inclinar la sartén y ver si se ha soltado el jugo? Si no es suficiente, entonces debes agregar un vaso de agua, pero si las manzanas flotan y solo falta un poquito en la parte superior, entonces puedes prescindir del exceso de líquido.

Coloque la cacerola en la estufa y déjela hervir. Reducir el fuego y cocinar las rodajas durante 15-20 minutos, después de lo cual dejar que la mermelada “repose” y se enfríe. Para obtener rodajas transparentes de color “ámbar”, debes cocinar la mermelada en 3-4 tandas: hervir durante 20 minutos y enfriar durante 4-5 horas. El número de “enfoques” depende del tipo de manzana, del grosor de las rodajas y mucho más.

Las “rodajas de ámbar” de mermelada de manzana son increíblemente sabrosas y hermosas. A nadie se le ocurriría que estaba hecho de carroña que nadie necesitaba.