Cómo cocinar compota de madreselva: recetas para preparar compota para todos los días y preparación para el invierno

Preparando madreselva

Las bayas recolectadas deben procesarse lo más rápido posible, ya que la fina y delicada piel de la madreselva no permite que se almacenen durante mucho tiempo. Las bayas se clasifican y se limpian de escombros. Las frutas dañadas y podridas se desechan.

La madreselva restante se lava sumergiendo pequeñas porciones en una cacerola con suficiente agua fría. Seca las frutas sobre toallas de papel. Es mejor no utilizar telas de algodón, ya que es muy difícil quitar las manchas de madreselva.

Además de las frutas frescas, se puede preparar compota con bayas congeladas.No es necesario realizar manipulaciones adicionales con dicho producto antes de cocinarlo. No es necesario descongelar.

La madreselva seca se enjuaga con agua tibia antes de cocinarla, eliminando la suciedad y el polvo de la superficie.

Recetas de compota de madreselva para todos los días.

De frutas frescas en una cacerola.

Añade 300 gramos de madreselva fresca a dos litros de agua fría. La masa se lleva a ebullición y después de que aparezcan las primeras burbujas en la superficie, se agregan 9-10 cucharadas de azúcar al caldo. Hervir la masa durante exactamente 3 minutos y apagar el fuego. Luego, cubra bien el recipiente con una tapa y deje reposar la compota durante 3 horas.

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De frutos secos en una olla de cocción lenta.

Se vierten 2 tazas de frutos secos con 3,5 litros de agua fría y se añaden 200 gramos de azúcar granulada. La multicocina se configura en el modo "Sopa" o "Guisado" durante 1 hora. No es necesario abrir la tapa del multicooker durante la cocción. Una vez que el dispositivo indica el final de la cocción, la multicocina se apaga. Mantenga la compota tapada por otras 3-4 horas. En este caso, se debe desactivar el modo “Mantener temperatura”.

De bayas congeladas

La compota en una cacerola se prepara de la misma manera que con las bayas frescas. Al preparar una bebida en una olla de cocción lenta, utilice el siguiente cálculo de productos: por cada litro de líquido, tome 5 cucharadas de azúcar y un vaso de bayas congeladas.

Todos los ingredientes se combinan en un recipiente multicocina y la compota se prepara durante una hora usando los modos "Sopa" o "Guisado" indicados anteriormente. Infundir la bebida para obtener un sabor más rico, también durante varias horas.

Receta para hacer compota de madreselva para el invierno.

La madreselva, como ya se mencionó anteriormente, es una baya muy delicada y puede dañarse fácilmente, por lo que no es adecuado utilizar el enfoque estándar al preparar compota para el invierno con doble vertido de agua hirviendo sobre las bayas. Aquí el procedimiento es ligeramente diferente.

El frasco de compota se lava y seca a fondo. Además de tratar los recipientes con detergentes, es recomendable esterilizarlos al vapor o al horno. El recipiente preparado se llena 1/3 con bayas y se cubre con una tapa esterilizada en la parte superior.

Ahora prepara el almíbar de azúcar. Por 1 litro de agua, tome un vaso de azúcar granulada con un volumen de 200 gramos. Se mezclan los ingredientes y se prenden fuego. El almíbar debe hervir durante 3-4 minutos. Después de eso, se vierte madreselva con una base dulce caliente. Cubra la parte superior del frasco con una tapa y espere unos 5 minutos hasta que las burbujas suban hacia el interior, luego enrosque o enrolle la tapa. Si empaqueta bien el frasco de inmediato, lo más probable es que el producto "explote".

Después de enroscar las tapas, se da vuelta el frasco y se cubre con una manta, alfombra o toalla tibia. Después de un día, la conservación se envía para su almacenamiento.

El canal PioneerTV ha preparado para ti una receta en vídeo que describe en detalle el procedimiento para preparar compota de madreselva para el invierno.

¿Cómo y cuánto tiempo almacenar la bebida de madreselva?

La compota, que se prepara a partir de bayas de madreselva frescas, secas o congeladas para todos los días, se almacena en el refrigerador por no más de 2 días. Los frascos con preparaciones de invierno también se colocan en un lugar fresco y oscuro. Podría ser un sótano, un sótano o un trastero. Vida útil: 2 años.