Cómo cocinar compota de moras: 2 recetas para hacer compota para el invierno

Categorías: Compotas

La compota de moras se conserva muy bien. Incluso si el año no es productivo, la compota del año pasado te ayudará mucho. Después de todo, las moras contienen antioxidantes. Mejoran el estado de la piel, el cabello y previenen el envejecimiento. Y esto sin mencionar el hecho de que las moras son increíblemente sabrosas y aromáticas. Si tienes compota de moras, tus hijos ni siquiera recordarán la Coca-Cola o la Fanta.

Ingredientes: mora de los pantanos, azúcar
Hora de marcar: Verano, Otoño

Contenido

1 Una receta clásica para hacer compota de moras para el invierno.
2 Compota de moras sin pasteurización

Una receta clásica para hacer compota de moras para el invierno.

Para una botella de tres litros necesitarás:

0,5 kg de moras;
0,5 kg de azúcar;
Unos 2 litros de agua.

Clasifica las moras. Retire las bayas podridas y secas. No te apresures a tirar los sépalos. Se secan y, en invierno, se elabora con ellos un excelente té medicinal.

Coloque las bayas en un colador y colóquelas en un recipiente hondo con agua fría.

Deje escurrir las bayas mientras prepara el almíbar. Vierte agua y azúcar en una cacerola y colócala al fuego.

Coloque las bayas ligeramente secas en una botella limpia.

Vierta con cuidado el almíbar hirviendo en el frasco y cúbralo con una tapa.

Ahora necesitas pasteurizar la compota.

Lleva una cacerola más arriba para poder poner en ella una botella de tres litros y verter agua en ella, que llegará hasta los “hombros” de la botella. No olvides poner un paño en el fondo de la sartén.

Coloca la sartén al fuego y pasteuriza la compota durante 15-20 minutos.

Cierra la tapa con una llave de cierre y envuelve los frascos hasta que se enfríen por completo.

Compota de moras sin pasteurización

La proporción de ingredientes es la misma que en la receta anterior.

Hierva agua en una cacerola y vierta con cuidado las bayas en el agua hirviendo. Blanquearlos durante no más de 2-3 minutos.

Luego, use una espumadera para transferir las bayas a una botella y agregue azúcar al agua en la que se blanquearon las bayas. Tan pronto como el azúcar se haya disuelto, vierta este almíbar sobre las bayas e inmediatamente selle el frasco con una tapa.

Estas son recetas clásicas. Son buenos, pero no es necesario cumplirlos exactamente al pie de la letra. Intente diversificar el sabor de la compota de moras agregando fresas, arándanos, manzanas o especias y reemplazando el azúcar con miel. Después de todo, no se pueden consumir demasiadas vitaminas, pero las vitaminas sabrosas son doblemente agradables.