Cómo cocinar compota de zanahoria en casa: una receta para preparar compota de zanahoria para el invierno

La mayoría de la gente desconfía de los postres de verduras. Pero no obstante, calabaza confitada Y mermelada de cebolla se han convertido en un plato habitual en nuestras cocinas. Agregue también compota de zanahoria a su libro de recetas.

La compota se elabora únicamente a partir de zanahorias tiernas, cuando la concentración de vitaminas es más alta. Esto es aproximadamente de junio a julio.

Para 3 litros de agua necesitas:

• 0,5 kg de zanahorias tiernas;
• 500 gramos. azúcar o miel;

Si se desea y al gusto se puede añadir ralladura de limón, un puñado de orejones o pasas. Después de todo, las zanahorias tienen un sabor único. Es dulce, pero le falta un toque brillante.

Pelar las zanahorias. Si es lo suficientemente grande, córtalo en aros o tiras.

Coloca las zanahorias en una cacerola, agrega el azúcar y vierte agua.

Coloca la sartén al fuego y cocina las zanahorias hasta que estén blandas.

Si desea confundir completamente a su familia, use una espumadera para sacar las zanahorias de la sartén y haga puré con una licuadora, muélalas por un colador o simplemente use un machacador.

Vuelva a colocar el puré de zanahoria en la sartén y revuelva bien.

Agregue orejones o ralladura de limón a la compota de zanahoria. Cubre la sartén con una tapa y apaga el fuego.La compota debe reposar y enfriarse.

Si probaste la compota de zanahoria y quieres enrollarla para el invierno, el procedimiento es exactamente el mismo. Simplemente no insistas en ello. Vierta la compota en frascos y ciérrela inmediatamente con una llave de cierre.

Con este método de preparación de compota no es necesario pasteurizarla. Guarde la compota de zanahoria en un lugar fresco y oscuro y durante los próximos 8 a 10 meses recibirá las vitaminas que contiene.

Por qué necesitas hacer compota de zanahoria, mira el video: