Cómo cocinar compota de orejones en una cacerola: 5 mejores recetas de compota de orejones

Los orejones son orejones. Estamos acostumbrados a comprar este producto en las tiendas, pero secar los orejones en casa es bastante posible. Si decide preparar usted mismo los frutos secos de albaricoque, para no perderse matices importantes de la preparación, lea material de nuestro sitio sobre este tema.

Si no tiene tiempo ni ganas de preparar orejones, puede comprar frutos secos para hacer compota en casi cualquier tienda o mercado. Sin embargo, la elección de los orejones debe tomarse muy en serio. Para evitar comprar frutas tratadas con productos químicos, utilice nuestros consejos:

• El producto natural tiene una piel mate. Una piel brillante es el primer signo de que los orejones han sido tratados químicamente.
• El color de los frutos secos debe ser marrón. En este caso, el tono puede ser de claro a oscuro.
• Cuando se exprimen, los orejones debidamente secados no se desmoronan formando una masa pegajosa en las manos.

El candidato de Ciencias Agrícolas, Alexander Kulenkamp, ​​le contará más sobre la elección correcta de los orejones.

Cómo preparar orejones para cocinar compota.

Los frutos secos se deben remojar en agua hirviendo durante 20 a 30 minutos antes de cocinarlos. Esto permitirá que la fruta se ablande, se eliminará mejor la suciedad y, si se ha corregido el aspecto del producto con productos químicos, se eliminarán algunas de las sustancias nocivas.

Después del remojo, los frutos secos se lavan y se secan ligeramente sobre un colador.

Estas reglas de preparación previa también se aplican a las ciruelas pasas y las pasas. Si una receta sugiere utilizar varias variedades de frutos secos, entonces cada uno debe remojarse y lavarse por separado.

Recetas de compota de orejones en una sartén.

opción sencilla

Se procesan 300 gramos de orejones según el esquema descrito anteriormente. Vierta 2,5 litros de agua limpia en una cacerola y déjela hervir. En el líquido burbujeante se colocan frutos secos y 200 gramos de azúcar. Cabe señalar que los orejones son bastante dulces por sí solos, por lo que puedes ajustar la cantidad de edulcorante en la compota a tu gusto.

Cocine la compota bajo tapa cerrada durante 20 minutos después de hervir nuevamente. Es necesario tomar una muestra de la bebida terminada no antes de dos horas. Durante este tiempo, la compota de orejones adquirirá un color intenso y un sabor brillante.

Con ciruelas pasas

Hay dos ingredientes principales: ciruelas pasas (100 gramos) y orejones (200 gramos). Los frutos secos están pretratados. Después de esto, se sumergen en un almíbar hirviendo elaborado con 3 litros de agua y 250 gramos de azúcar. Hervir la fruta durante media hora, reduciendo el fuego a mínimo después de hervir.

Envuelve la cacerola con la bebida terminada en un paño de cocina y déjala sobre la mesa hasta que se enfríe por completo.Esta compota no solo enriquecerá el cuerpo con vitaminas, sino que también mejorará la digestión.

Por cierto, las ciruelas pasas las puedes preparar tú mismo fácilmente. Lea sobre todas las reglas y métodos para secar ciruelas. aquí.

Con pasas

La compota de orejones y uvas pasas es especialmente dulce, por lo que al preparar la bebida se minimiza la cantidad de azúcar. Lea sobre cómo hacer pasas caseras. nuestro articulo.

Para 3 litros de agua, tome 150 gramos de azúcar granulada, 200 gramos de orejones y 150 gramos de pasas. En cuanto hierva el agua y el azúcar, añadir los frutos secos al vapor. La compota se hierve durante no más de 15 a 20 minutos y luego se infunde durante una hora debajo de la tapa.

El canal “Video Cooking” ofrece compota de orejones, ciruelas pasas y pasas para cocinar

Con manzanas en olla de cocción lenta.

Cualquier multicocina cocina compotas a la perfección. Resultan muy ricos en sabor y aroma. Para preparar una bebida a partir de orejones y manzanas, se lavan las frutas. Los orejones (200 gramos) se colocan inmediatamente en el recipiente multicocina y las manzanas (3 trozos grandes) primero se cortan en cuartos y se liberan de la caja de semillas.

Los frutos se cubren con 300 gramos de azúcar y se vierten con agua fría, aproximadamente 4,5 litros. El agua no debe llegar al borde del recipiente ni 5 centímetros (el volumen del recipiente es de 5 litros). El programa utilizado para cocinar la compota es “Guisado” o “Sopa”, el tiempo de cocción es de 1 hora.

Después de que el dispositivo emita un pitido que indica que la cocción se ha completado, sin abrir la tapa, apague el modo "Mantener la temperatura". La compota no se abre durante 3 a 4 horas, lo que permite que la bebida se prepare.

Con calabaza

Una bebida verdaderamente soleada se elabora con calabaza y orejones. Tomar 200 gramos de pulpa de verduras y 300 gramos de orejones, cortar la calabaza en cubos de 2-2,5 centímetros y ponerla en almíbar hirviendo (3 litros de agua + 250 gramos de azúcar).Cocine la compota durante 25 minutos tapada, reduciendo el fuego después de hervir.

El canal “Housewife Angelina” recomienda preparar compota de orejones con arándanos

Cómo almacenar compota

Es mejor consumir la bebida terminada dentro de las 24 horas posteriores a su preparación, pero si esto no es posible, se vierte en un frasco y se cierra herméticamente con una tapa. No es recomendable utilizar decantador, ya que no crea condiciones de estrechez. La vida útil máxima es de 72 horas.

Si te gustan las compotas de frutos secos te recomendamos leer el artículo sobre compota de pasas Y de fechas.