Cómo cocinar compota de sandía: una receta casera para el invierno

La sandía es una baya que no genera residuos, ya que se utilizarán las cáscaras. fruta confitada, o en mermelada, y de la pulpa cocinaremos compota.

Por 2 kg de pulpa de sandía:

• 2 litros. agua;
• 2 tazas de azúcar.

Lave bien la sandía con agua corriente. Cortar en rodajas y pelar la piel. Corta la sandía en cubos y quita las semillas si es posible.

Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar y hierva el almíbar.

Cuando el azúcar esté completamente disuelto, vierte con cuidado los trozos de sandía en la sartén.

Remueve la compota y, después de hervir, cocina la sandía durante 3-5 minutos. No debes cocinar más la sandía, de lo contrario se convertirá en papilla.

Con una espumadera o una cuchara grande, coloque la pulpa de la sandía en los frascos.

Deje que el almíbar hierva a fuego lento durante un minuto más y viértalo en los frascos.

Con este método de preparación, la compota de sandía no necesita pasteurización. Enrosque las tapas de los frascos, déles la vuelta y envuélvalos en una manta tibia.

La compota de sandía debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro durante no más de 9 meses. Pero, como muestra la práctica, la compota de sandía se acaba muy rápidamente. Después de todo, esta es una base excelente para hacer helados de frutas, que tanto a adultos como a niños les encantan.

Puedes experimentar con el sabor de la compota agregando miel, limón, canela, vainilla y clavo.Todos estos ingredientes son perfectos para la compota de sandía, pero tú decides si añadirlos o no.

Mire el video sobre cómo cocinar compota de sandía para el invierno: