Cómo cocinar compota de moras para el invierno: recetas sencillas y saludables

Categorías: Compotas

Las moras, además de poder eliminar carcinógenos del organismo, tienen un sabor y aroma a bosque increíble. Las moras y los elementos que contienen no temen el tratamiento térmico, por lo que hacer compota de arándanos, incluso con la adición de otras bayas y frutas, no solo es posible, sino incluso necesario.

Ingredientes: frambuesas, azúcar, moras
Hora de marcar: Verano, Otoño

Contenido

1 Compota de moras con frambuesas
2 Compota de moras sin cocinar

Compota de moras con frambuesas

El sabor de las moras y las frambuesas combina a la perfección. Son parientes cercanos, pero de gusto completamente diferente. Las frambuesas dulces diluyen la acidez de las moras y las moras añaden un sabor a bosque a las frambuesas.

Las moras son una baya muy delicada, como las frambuesas, así que trate de recogerlas inmediatamente después de la lluvia, cuando las bayas se lavan y se secan por sus propios medios.

Para preparar compota de moras necesitaremos:

3 litros de agua;
0,5 kg de moras y frambuesas;
0,5 kg de azúcar;
Si lo deseas, puedes agregar una ramita de menta.

Coloque las bayas limpias en una cacerola y cúbralas con azúcar. Vierta agua y ponga a cocer la compota.

Esterilizar los frascos. En cuanto la compota hierva, empieza a revolverla suavemente para que el azúcar se derrita más rápido. Es recomendable limitar el tiempo de cocción a 3-5 minutos. Aunque las moras no temen cocinarse, el sabor y el aroma pueden debilitarse un poco debido a una ebullición prolongada.

Vierta con cuidado la compota hirviendo en el frasco y cúbralo con una tapa de metal. Envuelva el frasco de compota con una toalla tibia y déjelo en esta posición durante la noche.

Compota de moras sin cocinar

Coloque las moras en frascos limpios y secos, aproximadamente a ¼ de su altura.

Vierta agua hirviendo sobre las bayas y cubra con una tapa. Deje reposar un poco las bayas.

Cuando todas las bayas se hayan hundido hasta el fondo, escurre el agua del frasco en una cacerola y agrega azúcar al caldo de moras.

Las moras silvestres pueden ser algo ácidas, por lo que es necesario seleccionar la cantidad de azúcar para la variedad específica de bayas. En promedio, se agrega 1 taza de azúcar a un frasco de un litro.

Hervir el almíbar y verterlo sobre las bayas. No es necesario pasteurizar dicha compota; cierre inmediatamente los frascos y escóndelos debajo de una manta tibia. El enfriamiento prolongado reemplaza por completo la pasteurización de la compota.