Cómo hacer mermelada de melón rápida y fácilmente: opciones para hacer una deliciosa mermelada de melón

Selección de melón

Las diferentes variedades de melón pueden diferir entre sí en la forma del fruto, su color, así como en la estructura y jugosidad de la pulpa. Las bayas con pulpa suave y suelta se usan mejor para hacer mermelada con una estructura homogénea, y aquellas con pulpa densa y gruesa se usan mejor para postres en trozos.

Antes de comenzar a trabajar, asegúrese de lavar los melones, pelarles la piel y quitarles las semillas. Las recetas siguientes se basan en el peso neto del producto.

Métodos para hacer mermelada.

Mermelada con trozos de melón

Se tritura un kilogramo de pulpa de melón densa (dura) en cubos pequeños. Para que la mermelada se cocine uniformemente, el corte debe ser lo más uniforme posible.

Se cubren los dados con 500 gramos de azúcar, se mezclan y se reservan un par de horas. Durante este tiempo, la jugosa pulpa del melón producirá una gran cantidad de jugo.

Se pone al fuego el recipiente con la comida y se le añade otro medio kilo de azúcar. Lleva la mermelada a ebullición a fuego lento y cocina durante 25-35 minutos. El tiempo de cocción varía según la cantidad de jugo que se desprende y la densidad de la pulpa del melón. Tan pronto como la masa comience a espesarse, agregue al bol el jugo de un limón o la ralladura finamente picada. También puedes agregar unas ruedas de raíz de jengibre fresca para darle sabor. Para que la mermelada absorba todos los sabores se deja reposar durante 20-30 minutos. Después de esto, se vuelve a poner la cacerola al fuego y se cuece durante un cuarto de hora. Un minuto antes de que esté listo, retira las rodajas de jengibre.

El canal Kartata Potata te contará cómo hacer mermelada de melón con plátano

Mermelada con ácido cítrico

Los ingredientes principales, melón y azúcar, necesitarán cantidades iguales. Se pasan dos kilogramos de melón por una picadora de carne junto con el azúcar. Esto permitirá que el jugo de melón se suelte más rápido.

La masa líquida de puré se coloca al fuego y se cuece hasta que espese. Cuando la mermelada empiece a “escupir”, reduce el fuego al mínimo. A partir de este momento no abandonan el recipiente de cocción, vigilando el proceso de cocción y removiendo constantemente el postre. Es muy importante evitar que se queme hasta el fondo, de lo contrario el sabor rancio del plato arruinará todos tus esfuerzos.

La preparación de la mermelada de melón se comprueba utilizando tecnología estándar dejando caer una gota en un platillo. La mermelada que mantiene su forma con seguridad se considera lista.

Una vez determinado el grado final de preparación del plato, agregue ácido cítrico. Para este volumen necesitarás aproximadamente una cucharadita rasa de polvo.Es recomendable disolver primero los cristales en una pequeña cantidad de agua hervida.

Después de hervir la mermelada durante un minuto más, se apaga el fuego y el postre se envasa en frascos para su posterior almacenamiento.

Mermelada suave y delicada

Primero se corta un kilogramo de pulpa de melón en cubos y luego se hacen puré con una licuadora. Es mejor moler el melón inmediatamente con azúcar. Necesitará desde 700 gramos hasta un kilogramo. Dependiendo del dulzor del producto principal, esta cifra puede variar en un sentido u otro.

El puré endulzado se coloca al fuego y se hierve hasta que esté tierno durante 10 minutos. Luego se deja reposar la pieza de trabajo durante 5-6 horas. La mermelada no se cubre con tapa. Pasado el tiempo especificado, se continúa la cocción. El número total de pasadas es de 3 a 4 y el tiempo de ebullición es de 10 a 15 minutos. La mermelada espesa y homogénea se vierte caliente en frascos y se tapa con tapas.

Mermelada de melón en olla de cocción lenta

Ralla un kilo de melón en un rallador mediano. La masa se coloca en el recipiente principal de la multicocina y se cubre con la misma cantidad de azúcar granulada. Después de mezclar los productos, se dejan reposar durante 20 minutos. Antes de cocinar, añade otros 50 mililitros de agua al melón. Cocine la mermelada en el modo "Guisado". El tiempo de cocción se establece de forma automática o manual. El cronómetro debería sonar después de 60 minutos. Durante este tiempo, se debe remover la mermelada varias veces con una espátula de madera o silicona. La mermelada de una multicocina tiene una consistencia un poco más fina, pero esto se compensa con la menor cantidad de tiempo que se dedica a prepararla.

El vídeo presentado por el canal “¡Buenos días MUNDO!” te revelará los secretos para hacer mermelada de melón y sandía

Como y cuanto tiempo conservar la mermelada de melón.

La mermelada de melón terminada se coloca en frascos al vapor mientras está caliente.Esto le permite almacenar la pieza de trabajo durante un período de tiempo máximo: hasta 2 años. Si el envasado se realiza en recipientes no esterilizados, dicho producto se puede almacenar en el refrigerador durante 4 meses.