Cómo secar fresas para el invierno: métodos de secado en casa.

Fresas secas con hojas

Para preparar té de fresa, las fresas se pueden secar junto con las hojas y el tallo sin necesidad de arrancar las bayas. Ate las hojas de fresa junto con las inflorescencias en pequeños ramos y cuélguelos en un lugar bien ventilado.

A una temperatura del aire de +25 grados, dicho secado tardará una semana. Compruebe las bayas y las hojas y, si están lo suficientemente secas, corte los ramos con unas tijeras para guardarlas más cómodamente y preparar el té posteriormente.

No debes dejar secar las fresas durante mucho tiempo. Se secará, perderá su aroma y las moscas con polvo harán que la baya saludable no sea comestible e incluso peligrosa.

Coloque las fresas secas con hojas en frascos de vidrio, ciérrelos con una tapa hermética y guárdelos en un lugar oscuro y fresco.

Fresas secadas al horno o secadora eléctrica.

En este caso, las fresas se secan por separado, sin hojas ni tallos. Está estrictamente prohibido lavar las bayas antes de secarlas, solo se permite la limpieza manual de los restos.

Las fresas y las fresas silvestres absorben agua demasiado rápido y, durante el secado forzado, las bayas lavadas se esparcen formando una pequeña mancha que no se puede quitar de la rejilla de la secadora ni del papel pergamino.

En el horno, primero secar un poco las bayas, ajustando la temperatura mínima a unos 30 grados durante 2 horas. Luego aumente la temperatura a 50 grados, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente seco.

Las fresas se secan en una secadora eléctrica durante 5 horas a una temperatura de 30 grados, luego se secan a 65 grados hasta que estén tiernas.

En promedio, para obtener un vaso de fresas secas, se necesitan frascos de 2 litros de bayas frescas.

Pero, ¿quién utiliza las fresas sólo como tratamiento, si pueden convertirse en un auténtico manjar?

Malvavisco de fresa en secadora eléctrica

Los malvaviscos de fresa son muy fáciles de preparar y almacenar tan bien como las fresas secas normales.

Si te sobraron fresas trituradas o que tuviste que lavar, ponlas en una licuadora, agrega un poco de azúcar y licúa hasta que quede suave.

Lubrica la bandeja de la secadora eléctrica con aceite vegetal y coloca la masa de fresa en la bandeja, en una capa de no más de 0,5 cm, ajusta la temperatura de la secadora eléctrica a 60 grados, y después de 10 horas de tediosa espera, tendrás Por fin consigues el tan esperado malvavisco de fresa.

Si no te lo comes todo de inmediato, enróllalo, córtalo y podrás secarlo un poco más para conservarlo por más tiempo.

Para obtener más información sobre cómo secar fresas, mire el video: