Cómo secar lavanda en casa.

El famoso culinario, historiador y experto en cocinas del mundo William Vasilyevich Pokhlebkin señala en su libro de cocina que, aunque la lavanda se utiliza principalmente para dar sabor a los refrescos, combina bien con platos de carne y setas.

La lavanda se debe recolectar durante la floración. En Rusia, la lavanda se recolecta tradicionalmente en la festividad de Ivan Kupala. Entonces las flores adquieren el mayor aroma y se les atribuyen ciertas propiedades mágicas. Lo creas o no, no me corresponde a mí decidir, pero las flores de lavanda realmente deberían recolectarse en pleno verano.

Sólo necesitas cortar la lavanda a un tercio de la altura de la planta para evitar que muera. Después de todo, sólo necesitamos flores, por lo que vale la pena guardar la planta para el próximo año.

La lavanda se seca al aire libre, se ata en pequeños ramos y se cuelga en una corriente de aire.

El tiempo de secado de la lavanda es de unas 2 semanas, lo notarás por cómo las flores empiezan a caerse. Es posible que se pongan ligeramente pálidos al secarse, pero esto no es un problema.
Separa las flores del tallo y colócalas en bolsas de papel.

A continuación, las flores secas de lavanda se pueden utilizar de la forma que necesites.

Solo asegúrate de que la lavanda seca no se humedezca; de lo contrario, los hongos y el moho destruirán todos tus suministros en dos días.

Cómo recolectar, secar y almacenar adecuadamente la lavanda, mira el video: