Cómo secar peras para el invierno: en secadora eléctrica, horno o microondas

Preparar peras para secar.

A pesar de que los métodos de secado son diferentes, la preparación de las peras es la misma. Para secar, seleccione frutas duras y ligeramente verdes. Lávalas, córtalas por la mitad, quítales el corazón (opcional).

Preparar el almíbar:

Por 1 litro de agua añadir 400 gramos de azúcar y 10 gramos de ácido cítrico.

Vierta las peras en el almíbar hirviendo, cubra la cacerola con una tapa y apague el gas.

Espera hasta que las peras se hayan enfriado por completo y solo entonces colócalas en un colador o colador para escurrir el almíbar.

Peras secadas en secadora eléctrica.

Puedes secar las peras en mitades o en rodajas, la calidad no se verá afectada, solo cambiará el tiempo de secado.

Ajusta la temperatura en la secadora eléctrica a 60 grados y seca durante 12-15 horas, apagando la secadora eléctrica de vez en cuando para reorganizar las bandejas.

Cómo secar peras en una secadora eléctrica, mira el video:

Secar peras en el horno.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque las peras en una capa y, ajustando la temperatura a 60 grados, continúe secando durante 2 horas.

Después de esto, aumente la temperatura a 85 grados y, después de dos horas, reduzca nuevamente a 60 grados. Durante todo este tiempo, la puerta del horno debe estar ligeramente abierta. Vigila las peras para que no se quemen.

Secar peras en el microondas

Esta es la forma más rápida, pero también requiere un seguimiento constante. Coloca las peras en un plato cubierto con papel de horno, ajusta la potencia a 200-300 W (según el modelo de tu microondas), programa 5 minutos y pulsa “Inicio”.

Manténgase cerca de la ventana del microondas y observe atentamente. Detén el proceso de vez en cuando y comprueba el estado de las peras, porque el estado del “por qué, no pasa nada” al “oh, brasas” ocurre en cuestión de segundos.

Si 5 minutos de seguimiento constante le parecen demasiado, active el modo "descongelar" durante 30 minutos y podrá seguir con sus asuntos.

Almacenamiento de peras secas

Las peras secas, como todas las frutas secas, deben almacenarse en un recipiente de vidrio con tapa herméticamente cerrada. Si no estás seguro de que se hayan secado bien, coloca una servilleta de papel normal debajo de la tapa. Absorberá el exceso de humedad y evitará que las peras se enmohezcan.